KREMOWY UDON W KOKOSOWYM SOSIE CURRY Z CHRUPIĄCYM TOFU 🤭 Makro dla 1 z 3 porcji: 502 kcal | 25 g białka | 24 g tłuszczy | 45 g węglowodanów Składniki na 3 pudełka: 👉🏼 Chrupiące tofu: • 360 g (2 opakowania) tofu naturalnego lub wędzonego (możesz też użyć tofu Sweet Chilli Go Vege z Biedronki - jest już zamarynowane więc wystarczy dodać odrobinę przypraw i skrobi) • 10 g oliwy z oliwek • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej • 1 łyżeczka czosnku granulowanego • ½ łyżeczki słodkiej papryki • ½ łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie) • pieprz do smaku 👉🏼 Sos curry: • 1 łyżeczka oliwy z oliwek • 1 średnia cebula • 1 czerwona papryka (ok. 200 g) • 2 średnie marchewki (ok. 100 g) • 2 ząbki czosnku • 30 g czerwonej pasty curry (2 łyżki) • 400 ml mleczka kokosowego light • 200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego, opcjonalnie woda też będzie ok • 1 łyżka sosu sojowego • 400 g gotowego makaronu udon (House of Asia, 2 opakowania) • 2 garście świeżego szpinaku (opcjonalnie) • szczypiorek do podania Jeśli sos będzie zbyt rzadki wymieszaj 1 łyżeczkę skrobi z 2 łyżkami zimnej wody i dodaj do gotującego się sosu. Przygotowanie: 1️⃣ Tofu rozkrusz, dodaj oliwę, skrobię oraz przyprawy i dokładnie wymieszaj. 2️⃣ Piecz w air fryerze lub w piekarniku 20 minut w 200°C, mieszając co kilka minut, aż będzie złociste i chrupiące. 3️⃣ Na 1 łyżeczce oliwy podsmaż cebulę, paprykę i marchewkę przez około 5 minut. 4️⃣ Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze chwilkę. 5️⃣ Dodaj pastę curry i smaż przez około minutę. Następnie wlej mleczko kokosowe i bulion, dodaj sos sojowy i całość gotuj około 8-10 minut. 6️⃣ Wrzuć makaron udon prosto do sosu i gotuj jeszcze 3-5 minut. 7️⃣ Jeśli używasz szpinaku dodaj go na sam koniec i mieszaj tylko do momentu, aż zmięknie. Jeśli przygotowujesz ten przepis na kilka dni, przechowuj tofu w osobnym pojemniku i dodawaj je dopiero przed jedzeniem - dzięki temu pozostanie idealnie chrupiące. 👉🏼 Nie masz czerwonej pasty curry? Zastąp ją 1-2 łyżeczkami curry w proszku, dodaj odrobinę imbiru, słodkiej papryki i szczyptę chili. ____ #mealprep #udon #obiadnawynos #szybkiobiad #przepis meal prep • curry udon • udon z tofu • chrupiące tofu • lunchbox • obiad do pracy • obiad na wynos • szybki obiad • makaron udon • zdrowy obiad • fit obiad • pomysły na lunch • szybkie przepisy - @nowakuje