@malak.dishes: ⁨ مناقيش بخميرة طبيعية مع الشوفان والبذور Manaqish mit Sauerteig, Hafer und Samen المكونات * 400 مل ماء * ملعقة كبيرة عسل * 200 غ خميرة طبيعية نشطة sourdough starter * 300 غ طحين قمح أسمر * 400 غ طحين أبيض * ملعقة صغيرة ملح * ملعقتين حليب بودرة * ¼ كوب زيت زيتون olive oil * ملعقتين طعام بذور دوار الشمس * ملعقتين شوفان oats * ملعقتين بذور كتان flax seed * ملعقتين يانسون anise seed * سمسم محمص حسب الرغبة sesame seed ⸻ 👩‍🍳 الطريقة 1. اخلط الماء مع العسل والخميرة الطبيعية جيداً. 2. أضف الطحين الأبيض والأسمر، ثم حليب البودرة، الشوفان، بذور الكتان، اليانسون، السمسم والملح 3. ابدأ بالعجن حتى تتكوّن عجينة طرية ومتماسكة. 4. أضف ¼ كوب زيت الزيتون في آخر مرحلة العجن واعجن قليلاً حتى يتوزع. 5. غطِّ العجينة واتركها تختمر من 8 إلى 12 ساعة. 6. بعد التخمير، تُفرد العجينة وتُدهن بخليط الزعتر وزيت الزيتون ثم تُخبز. Zutaten * 400 ml Wasser * 1 EL Honig * 200 g aktiver Sauerteig (sourdough starter) * 300 g Vollkorn-Weizenmehl * 400 g Weizenmehl * 1 TL Salz * 2 EL Milchpulver * ¼ Tasse Olivenöl (olive oil) * 2 EL Sonnenblumen Kerne * 2 EL Haferflocken (oats) * 2 EL Leinsamen (flax seed) * 2 EL Anis (anise seed) * Gerösteter Sesam nach Geschmack (sesame seed) ⸻ 👩‍🍳 Zubereitung 1. Wasser, Honig und den Sauerteig gut vermischen. 2. Weizenmehl, Vollkornmehl, Milchpulver, Haferflocken, Leinsamen, Anissamen, Sonnenblumen Kerne ,Sesam und Salz hinzufügen. 3. Alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten. 4. Zum Schluss das Olivenöl einarbeiten und kurz weiterkneten, bis es gleichmäßig verteilt ist. 5. Den Teig abdecken und 8–12 Stunden gehen lassen. 6. Danach den Teig ausrollen, mit Za’atar und Olivenöl bestreichen und backen.⁩ #mana2ich #مناقيش

Malak.dishes

Open In TikTok:

Region: NL

Thursday 09 July 2026 17:38:59 GMT