@ko.zay.mon: Customer မပြတ်တဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေသုံးတဲ့ Psychological Trick (၇ ချက်)ကို ဖော်ပြပေးပါ့မယ် စားသောက်ဆိုင် ပိုင်ရှင်များအတွက် အကျိုးရှိစေမှာပါ 1. လူများနေတဲ့ပုံကို ဖန်တီးထားခြင်း (Social Proof) လူတွေဟာ လူများနေတဲ့ဆိုင်ကို အလိုအလျောက်ယုံကြည်တတ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဆိုင်အချိန်စောစောမှာတောင် စားပွဲအနည်းငယ်ကို လူရှိနေသလို အနေအထားဖန်တီးထားတာတွေ လုပ်ကြပါတယ်။ လူတွေစိတ်ထဲမှာ “လူများရင် ဟင်းကောင်းလို့ပဲ” ဆိုတဲ့ စိတ်ဖြစ်လာပါတယ်။ 2. Best Seller / Popular Menu ကို ပြခြင်း Menu တွေမှာ • Best Seller • Most Popular • Chef Recommended ဆိုပြီး ပြထားရင် Customer အများစုက အဲဒီဟင်းကိုပဲရွေးတတ်ပါတယ်။ ဒါက လူတွေမှာရှိတဲ့ ရွေးရခက်တဲ့စိတ်ကို လျော့ချပေးပါတယ်။ 3. Menu ကို ရိုးရှင်းအောင်ထားခြင်း Menu အရမ်းများရင် Customer စိတ်ရှုပ်ပါတယ်။ အောင်မြင်တဲ့ဆိုင်တွေက • Menu ကို အများဆုံး 15 – 25 items လောက်ပဲထားပါတယ်။ ဒါကြောင့် Customer ဆုံးဖြတ်ရလွယ် → အော်ဒါမြန် → လှည့်ပတ်မြန် ဖြစ်ပါတယ်။ 4. ပထမဆုံးမြင်တဲ့ Menu ကို အထူးထားခြင်း Customer Menu ဖွင့်တဲ့အခါ ပထမဆုံးမြင်တဲ့နေရာမှာ အမြတ်ကောင်းတဲ့ဟင်း ထားကြပါတယ်။ ဒါကို Marketing မှာ Eye Level Strategy လို့ခေါ်ပါတယ်။ 5. အနံ့နဲ့ စိတ်ဝင်စားအောင်လုပ်ခြင်း စားသောက်ဆိုင်တွေမှာ • ကြော်ဟင်း • BBQ • ဟင်းရည် အနံ့က အပြင်ထွက်လာရင် လူတွေကို စားချင်စိတ်တက်စေပါတယ်။ ဒါကြောင့် အောင်မြင်တဲ့ဆိုင်တွေက Kitchen ကို အနီးမှာထားကြပါတယ်။ 6. စောင့်ရတဲ့အချိန်ကို စိတ်မပျက်အောင်လုပ်ခြင်း Customer စောင့်ရတဲ့အချိန်မှာ • Free Juice • Snack နည်းနည်း • Friendly service ပေးရင် Customer စိတ်မပျက်ပါဘူး။ စိတ်ပျော်ရင် ပြန်လာတတ်ပါတယ်။ 7. Customer နာမည် / မျက်နှာမှတ်မိခြင်း Regular Customer တွေကို “အကို အရင်တခါလာတုန်းက BBQ မှာတယ်မလား” ဆိုပြီး ပြောနိုင်ရင် Customer က ဒီဆိုင်က ငါ့ကိုမှတ်မိတယ် ဆိုပြီး စိတ်ကျေနပ်ပါတယ်။ ဒါက Customer Loyalty ကို အရမ်းတက်စေပါတယ်။ လူအမြဲပြည့်နေတဲ့ ဆိုင်တွေသုံးတဲ့ လျှို့ဝှက် Strategy 1. Signature Dish ရှိခြင်း အောင်မြင်တဲ့ဆိုင်တိုင်းမှာ နာမည်ကြီးဟင်းတစ်မျိုး ရှိပါတယ်။ ဥပမာ • BBQ • Mohinga • Fried Noodle ရိုးရာအစားစာ ဆိုင်ရဲ့ မရှိမဖြစ် တမူထူးတဲ့ဟင်း Customer တွေက အဲဒီဟင်းကြောင့်ပဲ ဆိုင်ကိုလာကြပါတယ်။ 2. အရသာတည်ငြိမ်ခြင်း အောင်မြင်တဲ့ဆိုင်တွေက နေ့တိုင်း အရသာတူအောင် ထိန်းပါတယ်။ တစ်နေ့ကောင်းပြီး တစ်နေ့မကောင်းရင် Customer ပြန်မလာတော့ပါဘူး။ 3. Waiting Line Strategy တချို့ဆိုင်တွေက ဆိုင်ရှေ့မှာ လူနည်းနည်းစောင့်နေတဲ့ပုံ ဖြစ်အောင်လုပ်ကြပါတယ်။ လူတွေမြင်ရင် “ဒီဆိုင်က နာမည်ကြီးလို့ပဲ” ဆိုပြီး ပိုဝင်လာကြပါတယ်။ 4. ဆိုင်အပြင်ကို အရသာမြင်အောင်လုပ်ခြင်း ဆိုင်ရှေ့မှာ • BBQ • ကြော်ဟင်း • Soup pot ထားရင် Customer မြင်ပြီး စိတ်ဝင်စားပါတယ်။ 5. Speed (အော်ဒါမြန်) Customer များတဲ့ဆိုင်တွေမှာ အော်ဒါထွက်မြန်တာ အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။ အချိန်ကြာရင် Customer လျော့သွားပါတယ်။ 6. Regular Customer ကိုထိန်းခြင်း အောင်မြင်တဲ့ဆိုင်တွေမှာ Customer အသစ်ထက် Regular Customer ပိုများပါတယ်။ ဒါကြောင့် • Friendly service • Quality • Consistent taste အရမ်းဂရုစိုက်ကြပါတယ်။ 7. Simple but Strong Brand ဆိုင်နာမည် Menu Signboard အားလုံးကို မှတ်မိလွယ်အောင် လုပ်ထားကြပါတယ်။ Customer တစ်ခါလာပြီးရင် မမေ့တော့ပါဘူး။ ဒီအချက်တွေဟာ အောင်မြင်နေတဲ့ စားသောက်ဆိုင်များရဲ့ အသုံးပြုတဲ့နည်းလမ်းများဖြစ်ပါတယ်။ Restaurant Management Training Cost Control Training 09 423685812 Viber #myanmartiktok🇲🇲🇲🇲 #ChefLife #KitchenKnowledge #restaurantmanagement #Foods

Zay Mon

Open In TikTok:

Region: MM

Thursday 09 July 2026 18:25:25 GMT