@aidyskitchen: Glace à la menthe au lait 🌿🥛 Une glace maison fraîche, douce et délicieusement crémeuse. Cette recette est idéale pour réaliser des glaces en sachet ou en bâtonnet avec une texture agréable. Ingrédients - 1 litre de lait demi écrémé - 20 cl de crème liquide entière - 3 à 5 cuillères à soupe de lait en poudre - Sirop de menthe (selon le goût) - Sucre glace (selon le goût) - 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) - Quelques gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif) Préparation 1. Dans un grand saladier, mélanger le lait, le sucre glace et le lait en poudre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. 2. Ajouter la crème liquide entière, le sirop de menthe, la vanille et le colorant alimentaire si souhaité. 3. Mélanger soigneusement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène. 4. Verser la préparation dans des sachets à glace ou des moules, puis placer au congélateur jusqu’à ce que les glaces soient bien prises. Pour cette recette, le lait en poudre va apporter davantage de matière au mélange. Il rend la glace plus crémeuse et limite la formation de gros cristaux de glace. La crème liquide entière elle va apporter de la matière grasse, ce qui donne une texture plus onctueuse, plus fondante et plus gourmande et enfin le sucre glace se dissout rapidement dans la préparation. Il sucre la glace de manière homogène et contribue à la rendre un peu plus souple après congélation.

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Thursday 09 July 2026 19:44:35 GMT