بصل محشي المقادير 6 حبات بصل حجم كبير الحشوة كوبين رز مصري مغسول ومنقوع ساعة بصلتين تقطيع صغير فص ثوم مهروس فلفل بارد تقطيع صغير بطاطسة مبشورة حبيتن جزر مبشور ملعقة كبيرة معجون طماطم ملعقة كبيرة معجون فليفلة حبة طماطم قرن فلفل حار أخضر نص ملعقة صغيرة فلفل أسود نص ملعقة صغيرة كزبرة نص ملعقة صغيرة كمون نص ملعقة صغيرة بهارات مشكلة نص ملعقة صغيرة كركم نص ملعقة صغيرة قهوة تركية نص ملعقة صغيرة بابريكا حارة ملح كوبين ماء ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان ربع كوب عصير ليمون كوب ونصف بقدونس تقطيع صغير ربع كوب شبت تقطيع صغير ملعقتين كبيرة نعناع تقطيع صغير ملعقتين كبيرة زيت زيتون المرق ٤ أكواب مرق دجاج ملعقتين كبيرة دبس رمان ملعقتين كبيرة معجون طماطم ملعقتين كبيرة زيت زيتون كوب تمر هندي ربع كوب عصير ليمون الطريقة -نقطع البصل الى المنتصف و نسلقه بماء فقط ١٥ دقيقة للحشوة بمقلاة نضيف زيت الزيتون ونكشن البصل جيدا ثم نضيف الثوم ثم الفلفل البارد ثم البطاطس ثم الجزر ثم نضيف معجون الطماطم ومعجون الفليفلة ثم الطماطم والفلفل الحار ونحمس جيدا ثم نضيف البهارات والملح والقهوة التركيةونكشن تكشينه سريعة ثم نضيف الرز ونقلبه جيدا مع الكشنة ثم نضيف الماء ونطبخ حتى يشربه الرز ثم نطفي النار ونضيف دبس الرمان وعصير الليمون والورقيات نحشي البصل ونصفه بصينية ونضيف المرق ونسكر الصينية بقصدير جيدا وندخلها الفرن بحرارة ١٧٠ من الأسفل تقريبا ٦٠ إلى ٨٠ دقيقة ثم نفتح القصدير حتى تتحمر و تتكرمل وتصبح جاهزة #محشي #محشي_بصل #ورق_عنب #محاشي #السعودية - @chef_abdulltif