Lieblings Knödelrezept 😍🍓 Bester Beweis dafür, dass auch ganz ‚normale‘, alte Rezepte, suuper ausgewogen und vor allem SO SO LECKER sind 😋 Meine Oma hat das schon immer mich gemacht uuuund man kann sie auch mit anderen Früchten füllen wie Marillen 🥰 Zutaten: * 250 g Topfen, alternativ Quark oder Ricotta * 2 EL geschmolzene Butter * 2 EL Mehl (ich habe glutenfreies verwendet) * 1 Ei * Vanilleextrakt * 1 Prise Salz Bröselmantel: * 20 g Butter * 25 g Semmelbrösel (ich habe glutenfreie verwendet) * Zucker nach Geschmack (bei den Bröseln mach ich das sehr nach Gefühl, da im Teig kein Zucker ist, da gerne nach Geschmack süßen) Zubereitung 1. Alle Zutaten glatt verrühren. Die Masse für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen 2. Mit zwei feuchten Esslöffeln und feuchten Händen Knödel formen (Masse ist tendenziell weich, aber mit den nassen Händen klappt es); falls dir vorkommt, dass der Teig zu weich ist, einen kleinen Probeknödel ins Wasser geben und schauen ob er stabil bleibt (sonst noch Mehl nachgeben) 3. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Knödel 10 Minuten leicht köcheln bzw. ziehen lassen 4. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Semmelbrösel dazugeben und goldbraun rösten 5. Die gekochten Knödel in den gerösteten Bröseln wälzen und servieren Ich hoffe, ihr liebt sie genauso sehr wie ich! Folgt mir für mehr einfache Rezepte 😊✨ #knödel #erdbeer #österreich #rezept #highprotein - @vereleniii