@gunak255: 🍒Вишневый пирог с песочной основой и штрейзелем 🛒Ингредиенты Для песочного теста: * 300 г муки * 180 г холодного сливочного масла * 100 г сахара * 1 яйцо * 1 ч. л. разрыхлителя * щепотка соли Для начинки: * 1 кг вишни без косточек * 150–200 г сахара (по вкусу) * 3–4 ст. л. кукурузного крахмала * 1 пакетик ванильного сахара Для штрейзеля: * 180 г муки * 100 г холодного сливочного масла * 80 г сахара 👩🏼‍🍳Приготовление: 🔶Подготовить песочное тесто 1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. 2. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. 3. Быстро перетереть руками до крупной крошки. 4. Добавить яйцо и быстро собрать тесто в шар. 5. Не вымешивать долго. 6. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20–30 минут. 🔶Приготовить начинку 1. Если вишня выделила много сока, слить только лишнюю жидкость, не досуха. 2. Смешать вишню с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. 3. Оставить на 10–15 минут. 4. Перед выкладыванием на тесто ещё раз тщательно перемешать. 🔶Приготовить штрейзель 1. Смешать муку и сахар. 2. Добавить холодное масло. 3. Перетереть руками до мелкой рассыпчатой крошки. 4. Убрать в холодильник до момента сборки пирога. 🔶Собрать пирог 1. Разогреть духовку до 180 °C. 2. Застелить противень бумагой для выпечки. 3. Распределить тесто по противню ровным слоем. 4. Сделать небольшой бортик высотой 1–2 см. 5. Выложить вишнёвую начинку. 6. Равномерно посыпать сверху штрейзелем. 🔶Выпекать * Выпекать 40–50 минут при 180 °C. * Крошка должна стать золотистой. * По краям начинка должна активно пузыриться — это знак, что крахмал полностью загустил сок. 🔶Остудить Дать пирогу постоять минимум 30–40 минут после выпечки. За это время начинка стабилизируется, и кусочки будут аккуратно держать форму при нарезке. Приятного аппетита 🍒 #рецепт #десерт #пирог #recommendations #видео

Guna

Open In TikTok:

Region: DE

Friday 10 July 2026 18:35:15 GMT