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Friday 10 July 2026 21:20:32 GMT
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Solomillo ibérico al vino tinto 🍷🍖 Hoy os traigo un plato principal ideal para sorprender a vuestros invitados en Navidad, o en cualquier otra ocasión especial. ¡Espero que os guste!  📝 INGREDIENTES (2 personas): ▪️600g de solomillo ibérico  ▪️1 cebolla grande ▪️4 dientes de ajo ▪️1 vaso de vino tinto (de buena calidad) ▪️400ml de caldo de carne (o pollo) ▪️1 cucharada de fécula de maíz (maicena) diluída en la mitad del caldo frío  ▪️Sal y pimienta negra al gusto  ▪️Aceite de oliva virgen extra  👨🏻‍🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Empezamos cortando el solomillo en rodajas de entre 1 y 2cm de grosor. Salpimentamos al gusto y doramos por ambos lados en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, a fuego muy fuerte para que se dore sin cocerse.  El tiempo aproximado es de 1-2 minutos por cara, en función del grosor de las rodajas. Retiramos y reservamos. 2️⃣ En el mismo aceite rehogamos la cebolla en juliana y los ajos laminados, a fuego medio y removiendo cada poco, hasta que hablanden y tomen color (unos 10 minutos). 3️⃣ Perfumamos con el vino tinto y dejamos reducir casi por completo, a fuego alto. Agregamos la mitad del caldo, hervimos un par de minutos, trituramos la salsa (colamos para que quede más fina) y devolvemos a la olla. 4️⃣ Por otro lado, diluímos la maicena en la otra mitad del caldo frío, para evitar que forme grumos. Vertemos sobre la salsa y hervimos unos minutos para que tome cuerpo y reduzca ligeramente. 5️⃣ Por último reincorporamos el solomillo previamente marcado, con todos sus jugos y cocinamos entre 2 y 4 minutos con la salsa (en función del grosor de las rodajas). Cuidado con pasarse porque se puede quedar seco. Si la salsa queda demasiado espesa, podemos con algo más de caldo.  🔸En este caso hemos acompañado la carne con patata asada, pero admite un montón de guarniciones. ¡A disfrutar! . . . . #recetas #recetafacil #navidad #recetastiktok #cocinatradicional
Solomillo ibérico al vino tinto 🍷🍖 Hoy os traigo un plato principal ideal para sorprender a vuestros invitados en Navidad, o en cualquier otra ocasión especial. ¡Espero que os guste! 📝 INGREDIENTES (2 personas): ▪️600g de solomillo ibérico ▪️1 cebolla grande ▪️4 dientes de ajo ▪️1 vaso de vino tinto (de buena calidad) ▪️400ml de caldo de carne (o pollo) ▪️1 cucharada de fécula de maíz (maicena) diluída en la mitad del caldo frío ▪️Sal y pimienta negra al gusto ▪️Aceite de oliva virgen extra 👨🏻‍🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Empezamos cortando el solomillo en rodajas de entre 1 y 2cm de grosor. Salpimentamos al gusto y doramos por ambos lados en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, a fuego muy fuerte para que se dore sin cocerse. El tiempo aproximado es de 1-2 minutos por cara, en función del grosor de las rodajas. Retiramos y reservamos. 2️⃣ En el mismo aceite rehogamos la cebolla en juliana y los ajos laminados, a fuego medio y removiendo cada poco, hasta que hablanden y tomen color (unos 10 minutos). 3️⃣ Perfumamos con el vino tinto y dejamos reducir casi por completo, a fuego alto. Agregamos la mitad del caldo, hervimos un par de minutos, trituramos la salsa (colamos para que quede más fina) y devolvemos a la olla. 4️⃣ Por otro lado, diluímos la maicena en la otra mitad del caldo frío, para evitar que forme grumos. Vertemos sobre la salsa y hervimos unos minutos para que tome cuerpo y reduzca ligeramente. 5️⃣ Por último reincorporamos el solomillo previamente marcado, con todos sus jugos y cocinamos entre 2 y 4 minutos con la salsa (en función del grosor de las rodajas). Cuidado con pasarse porque se puede quedar seco. Si la salsa queda demasiado espesa, podemos con algo más de caldo. 🔸En este caso hemos acompañado la carne con patata asada, pero admite un montón de guarniciones. ¡A disfrutar! . . . . #recetas #recetafacil #navidad #recetastiktok #cocinatradicional

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