@ichmachpizza: Ein Salzburger Original — selbst gemacht, von Grund auf. Die Bosna. 🌭🔥 Wer will noch mehr österreichische Klassiker? 👇😏
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Bosna Weckerl — 6 Stück Zutaten Weckerl:
-500g Weizenmehl
-280ml Wasser
-25g weiche Butter
-11g Salz
-10g Honig
-5g Hefe Für die Bosna:
-6 Bratwürste
-Senf (großzügig)
-1 Zwiebel, fein gehackt
-Frische Petersilie
-Currymischung (Curry + Paprikapulver)
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1️⃣ Wasser, Hefe und Honig vermischen. Mehl und Salz dazugeben und so lang kneten bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist. Weiche Butter ergänzen und in den Teig einarbeiten. 2️⃣ Auf der Arbeitsfläche ca. 3 Minuten durchkneten bis der Teig schön geschmeidig ist. Abdecken und 1 Stunde rasten lassen. 3️⃣ In 6 gleich große Stücke portionieren, zu glatten Kugeln schleifen und abgedeckt 20–30 Minuten entspannen lassen. 4️⃣ Gut bemehlen, leicht flachdrücken und zu ovalen Flecken ausrollen. Unter Spannung zu Weckerl formen, nochmals leicht ausrollen und mit ausreichend Abstand am Verschluss auf Backpapier setzen. Abdecken und nochmals ca. 1 Stunde rasten lassen. 5️⃣ Mit viel Dampf in den vorgeheizten Ofen schieben. Direkt nach dem Einschießen mit Wasser besprühen für einen schönen Glanz. Auskühlen lassen. 6️⃣ Weckerl aufschneiden, von beiden Seiten antoasten und belegen: Senf, Bratwurst, Zwiebeln, Petersilie und die Currymischung drüber. Mahlzeit! 🔥

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Sunday 12 July 2026 06:33:35 GMT