Классический рецепт на сковороде Ингредиенты: творог (5–9% жирности) — 500 г; яйцо — 1 шт.; мука — 3–4 ст. л. (плюс немного для панировки); сахар — 2 ст. л. (по вкусу); ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию); соль — щепотка; растительное масло для жарки. eda.rambler.ru Приготовление: Подготовьте творог. Если он влажный, отожмите лишнюю сыворотку через марлю. Если творог зернистый, протрите его через сито или пробейте блендером до однородности. Смешайте ингредиенты. В миске соедините творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Тщательно перемешайте. Добавьте муку. Просейте её и аккуратно вмешайте в творожную массу. Тесто должно получиться густым, но не тугим — оно должно слегка липнуть к рукам. Сформируйте сырники. Присыпьте стол мукой. Мокрыми руками отщипывайте кусочки теста, скатывайте в шарики и сплющивайте в лепёшки толщиной примерно 1–1,5 см. Обваляйте каждую в муке. Обжарьте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выложите сырники и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не передерживайте, иначе они станут сухими. Завершите приготовление. Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. - @alpha_vod59