Классическая шоколадная колбаса из печенья и сгущенки готовится всего за 15 минут без выпечки, после чего охлаждается в холодильнике до застывания. Этот простой и любимый с детства десерт получается плотным, ароматным и очень сытным. [1, 2, 3, 4] 🛒 Ингредиенты Песочное печенье (например, «К чаю» или «Топленое молоко») — 400 г Сгущенное молоко (цельное, качественное) — 1 банка (около 380 г) Сливочное масло (размягченное, 82.5%) — 150 г Какао-порошок (натуральный, без сахара) — 3–4 ст. л. Грецкие орехи (по желанию) — 80–100 г [5, 6, 7] 👩‍🍳 Пошаговое приготовление 1. Подготовка основы Измельчите печенье. Примерно треть печенья пробейте блендером или скалкой в мелкую крошку, а оставшуюся часть поломайте руками на небольшие кусочки (они создадут на срезе эффект «шпика»). [3, 7] Обжарьте орехи. Подсушите грецкие орехи на сухой сковороде 3–4 минуты для аромата, остудите и крупно порубите ножом. Смешайте их с печеньем в глубокой миске. [7] 2. Приготовление шоколадной глазури Растопите масло. В сотейнике на небольшом огне растопите сливочное масло вместе со сгущенным молоком. Добавьте какао. Всыпьте какао-порошок через сито, чтобы не было комков. Постоянно помешивайте массу венчиком. Прогрейте смесь. Доведите массу до однородности и легкого загустения, но не кипятите. Снимите сотейник с огня и дайте смеси остыть пару минут. [7] 3. Формование десерта Замесите массу. Влейте теплую шоколадную глазурь в миску к печенью и орехам. Тщательно перемешайте ложкой, чтобы вся сухая крошка пропиталась шоколадом. [3, 7] Сформируйте колбаски. Выложите массу порциями на пищевую пленку, пергамент или чистый пакет. Плотно заверните, придавая форму батона колбасы. Завяжите края ниткой или заверните «конфеткой». Из этого количества получается 2 средние колбаски. [3, 8, 9] 4. Охлаждение Уберите в холод. Положите десерт в холодильник минимум на 3–4 часа (лучше на ночь), чтобы масло застыло, а печенье пропиталось. [3, 9] Перед подачей снимите пленку, по желанию обваляйте колбаску в сахарной пудре для максимального сходства с оригиналом и нарежьте острым ножом на ломтики. [3, 10] Если вы хотите сделать вкус еще более глубоким, напишите, и я расскажу, как приготовить взрослую версию с добавлением темного шоколада, сливок или капель ликера. [1, 6] [1] https://www.iamcook.ru [2] https://www.russianfood.com [3] https://www.povarenok.ru [4] https://www.youtube.com [5] https://m.povar.ru [6] https://thecake-school.ru [7] https://druziatesta.ru [8] https://www.youtube.com [9] https://vk.com [10] https://www.cacava.ru - @avto900