@carrefourromania: REȚETĂ 👉🏻 Ingrediente: -Blat de biscuiți • 200g biscuiți digestivi • 90-100g unt topit • praf de sare Cremă de brânză (bază) • 500g cream cheese, la temperatura camerei • 200g smântână grasă (min 30%), rece • 100g zahăr pudră • 1 lingurita extract de vanilie • 8-9g gelatină (pudra) Gem de căpșuni • 100g căpșuni • 50g zahăr • 1 linguriță zeamă de lămâie Gem de zmeură • 100g zmeură • 50g zahăr • 1 linguriță zeamă de lămâie Gem de afine • 100g afine • 50g zahăr • 1 linguriță zeamă de lămâie Ganache montée (ciocolată albă & vanilie) • 150g ciocolată albă de calitate • 100g smântână grasă (30%), fierbinte • 250g smântână grasă (30%), rece • 1/2 linguriță pastă de vanilie Toppings fructe fresh • căpșuni proaspete • zmeură proaspata • afine proaspete INSTRUCȚIUNI 1. Gemurile (cele 3, pregătite separat) • Pentru fiecare: pune fructul cu zahărul și zeama de lămâie într-o cratiță • Fierbe la foc mediu 10-15 min, zdrobind ușor fructele, până se îngroașă • Lasă la răcit complet înainte de utilizare (se poate face cu o zi înainte) 2. Ganache montée (de pregătit cu câteva ore înainte, ideal peste noapte) • Topește ciocolata albă • Încălzește 100g smântână aproape de fierbere, toarn-o peste ciocolată în 2-3 tranșe, amestecând din centru spre exterior până e lucios și omogen • Adaugă vanilia, apoi încorporează cele 250g smântână rece • Acoperă la contact cu folie, la frigider minim 6h 3. Blatul • Amestecă biscuiții măcinați cu untul topit și sarea • Presează uniform în formă cu inel detașabil (20-22cm) • La frigider 30 min pentru fixare 4. Crema de brânză • Bate cream cheese cu zahărul pudră și vanilia până e omogen • Bate separat smântâna rece până devine frișcă fermă • Hidratează și topește gelatina, încorporeaz-o repede în crema de brânză • Încorporează frișca ușor, de jos în sus 5. Asamblare cu swirl • Toarnă 2/3 din cremă peste blat • Pune lingurițe din cele 3 gemuri, distribuite pe suprafață (alternând culorile) • Toarnă restul de cremă deasupra • Mai adaugă puncte din fiecare gem, trage cu o scobitoare în opturi pentru marmorare • La frigider minim 5-6h, ideal peste noapte 6. Decor final • Bate ganache montée cu mixer la viteză medie, 2-4 min, până face vârfuri ferme • Pipează cu dui rotund mare sau Saint-Honoré, apasă și ridică rapid pentru vârfuri ascuțite • Adaugă puncte de gem pe/lângă cremă • Decorează cu fructe proaspete tăiate frumos

Carrefour România

Open In TikTok:

Region: RO

Monday 13 July 2026 13:02:43 GMT