@eden_boutiqe: לחם קסטן יפני בשיטת הטנזונג לטנזונג: 20 גרם קמח - כ3 כפות 100 מ״ל מיים- 1/3 כוס+כף בקלחת/ סיר מערבבים בזהירות עד שמתקבלת רביכה קרמית. מכבים את האש מעבירים לקערה לצינון מוחלט בקערה גדולה רצוי עם מכסה בכדי שתוכלו לסגור להתפחות שמים 7 גרם שמרים יבשים - 2.5 כפיות 220 מ״ל מיים פושרים - כוס פחות כף 1 ביצה L 50 מ״ל שמן- 1/4 כוס כף דבש/ סילאן 480 גרם קמח - 4 כוסות 30 גרם סוכר - 3 כפות 8 גרם מלח - כפית וחצי ואת הטנזונג . מערבבים היטב עד לקבלת בצק דביק , עד שלא רואים קמח מפוזר בקערה. מכסים למנוחה של 30-35 דק . לאחר מכן, מתחילים סבב של 3-4 קיפולים. ממש כמו בסרטון, מרטיבים את היד מרימים כל פעם קצה למרכז. אחרי כל סבב מנוחה של 30 דק מקמחים משטח עבודה, מורידים את הבצק מקמחים אותו , מרדדים למלבן ומגלגלים. מכניסים לתבנית הקסטן מכסים להתפחה אחרונה- עד להגעה של 80-90 אחוז גובה התבנית. מכניסים לאפיה של 30-35 דקות עם מכסה סגור בחום של 180 מעלות בתנור שחומם מראש . #מתכונים #מתכון #Recipe #מתכוןקל #foryou