@stefans.kitchen: Würziger Tomatenreis aus Westafrika mit intensivem Aroma, leuchtenden Farben und jeder Menge Soulfood-Feeling. Ein Gericht, das nach Sonne, Straßenküchen und Gewürzmärkten schmeckt! Jollof-Reis – Rezept für 2 Portionen Zutaten: 200 g Langkornreis 300 g passierte Tomaten 1 rote Paprika 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark 400 ml Gemüsebrühe 1 TL Paprikapulver 1 TL Currypulver ½ TL Thymian ½ TL Chili (nach Geschmack) 2 EL Pflanzenöl Salz und Pfeffer Optional: gebratene Hähnchenstücke oder Garnelen als Beilage Zubereitung: Zwiebeln, Paprika und Knoblauch fein schneiden. Öl erhitzen und Zwiebeln glasig anbraten. Paprika und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark und Gewürze einrühren. Passierte Tomaten und Brühe zugeben. Reis einrühren und bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. #JollofRice #WestAfricanFood #StreetFood #Foodie #ViralRecipe
