Я подобрала для вас проверенный рецепт вкусных блинов на молоке, которые получаются тонкими, нежными и эластичными. Их легко переворачивать, они не рвутся и отлично подходят для разных начинок. Ингредиенты На 1 литр молока вам понадобится: 3–4 яйца (категории СО или С1); 300–350 г пшеничной муки высшего сорта; 2 ст. л. сахара (если планируете несладкую начинку, можно взять 1 ст. л.); 0,5 ч. л. соли; 3 ст. л. растительного масла + немного для смазывания сковороды; 25–30 г сливочного масла для смазывания готовых блинов.Пошаговый рецепт Подготовьте ингредиенты. Достаньте яйца и молоко из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Муку обязательно просейте — это насытит её кислородом, и блины получатся пышными. Приготовьте тесто. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до лёгкой пены. Можно делать это венчиком или миксером на низкой скорости. Затем влейте половину молока и перемешайте. Добавьте муку. Постепенно всыпайте просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Когда масса станет однородной, влейте оставшееся молоко и растительное масло. Дайте тесту отдохнуть. Оставьте его на 20–30 минут при комнатной температуре. За это время клейковина в муке набухнет, и блины станут более эластичными. Приготовьте сковороду. Лучше всего подойдёт чугунная сковорода с толстым дном или блинная с антипригарным покрытием. Хорошо разогрейте её на среднем огне около 2–3 минут. Перед жаркой первого блина смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла (можно использовать кисточку или половинку картофелины, насаженную на вилку). Пожарьте блины. Половником зачерпните тесто, вылейте в центр сковороды и быстро распределите по всей поверхности круговым движением. Жарьте примерно 30–40 секунд, пока края не подсохнут и не начнут отставать. Затем переверните блин деревянной или силиконовой лопаткой и доведите вторую сторону до золотистого цвета. Сложите готовые блины стопкой, каждый раз смазывая их сверху небольшим кусочком сливочного масла. Это сделает их мягкими и не даст склеиться. #путинхуйло #путин #самолет #свинья - @itsofxrhtoy