Kto się skusi na chlebki naan z wołowym farszem i mozzarellą? 🤤 Składniki Ciasto: rozczyn: 1 łyżka mąki pszennej, 15 g świeżych drożdży, 50 ml letniej wody, 1 łyżeczka cukru * 470 g mąki pszennej * 125 ml letniej wody * 125 g gęstego jogurtu naturalnego * 1 płaska łyżka soli * 2 łyżki miękkiego masła Farsz: * 400 g mięsa wołowego * 1 łyżka oliwy * 2 białe cebule * 3 ząbki czosnku * 1 czerwona papryka * garść świeżej pietruszki * 1 łyżka garam masala * sól i pieprz * 50 ml ketchupu * 30 ml sosu sriracha Sos czosnkowy: * 100 g gęstego jogurtu naturalnego * 2 łyżki majonezu * 1 ząbek czosnku * sól i pieprz * garść szczypiorku Dodatkowo: * 300 g tartej mozzarelli * panierka kukurydziana * oliwa do smażenia Przygotuj rozczyn z drożdży, mąki, cukru i letniej wody, a następnie odstaw go na około 10 minut. Do miski wrzuć pozostałe składniki na ciasto, wyrośnięty zaczyn i wyrób je na gładką masę. Odstaw pod przykryciem na godzinę do wyrośnięcia. W międzyczasie podsmaż na oliwie cebulę, czosnek i paprykę. Dodaj mięso, przyprawy, ketchup oraz srirachę i smaż do momentu, aż mięso będzie gotowe. Na końcu dodaj posiekaną pietruszkę i odstaw farsz do całkowitego ostygnięcia. Wymieszaj wszystkie składniki sosu czosnkowego. Wyrośnięte ciasto podziel na 8 równych kulek i odstaw jeszcze na 15 minut. Następnie cienko je rozwałkuj, nałóż ostudzony farsz, sporą garść mozzarelli i łyżkę sosu czosnkowego. Dokładnie zlep brzegi i delikatnie rozpłaszcz. Obtocz chlebki w panierce kukurydzianej i smaż na niewielkiej ilości oliwy około 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Uwaga: jeśli chlebki po smażeniu będą miały surowe brzegi to obsmaż również je od boków! Podawaj z dodatkowym sosem czosnkowym. Smacznego! 😋 #sarkamoritz #chlebkinaan #przepis #gotowanie #naan - @sarkamoritz