@chefduygutugcu: Kökenlerin Üsküp'ün en meşhur tatlısı Kaymaçına nesilden nesile aktarılan hafif ve lezziz bir Balkan güzelidir.🥰 Krem karamelin akrabası diyebilir miyiz? Hayır diyemeyiz. Her benzeyen iki insanın akraba olamayacağı gibi😅 İkisi de curtard cinsidir fakat tatları benzeşse de orijinleri ve yapıları farklıdır. 🍰KAYMAÇINA 🍰 Malzemeler: 1 litre Süt 10 adet Yumurta 200gr Toz Şeker (1 Su bardağı) 1 paket şekerli vanilin 🍰Yapılışı: -Yumurtalarla şekeri çırpma teliyle çırpın. -Sütü ve vanilyayı ekleyip 2dk kadar çırpın. -Mikser isterseniz mutlaka köpükleri alalım. -Isıya dayanıklı cam kaseye koyun. -180C önceden ısıtılmış fırında ortalama 40dk pişirin. 🍰Afiyet bal şeker olsun💗 Not: -Ortalama 40dk pişiyor. Üzeri kızaracak mutlaka. Kontrollü pişirelim.kenarını hafif spatula ile kaldırınca, katı forma döndüyse tamamdır. -Ben, 38cm kenar ısıya dayanıklı cam kase kullandım. -Cam kaseyi ıslatmıyoruz. -Bain Marie'de pişirmiyoruz. -Krem karamel gibi içinin gözeneksiz olmaz, içi gözeneklidir -Raf ömrü +4C max 2gündür. #pratiktarif #tarif
