@mike.alex.fun: Хачапури по-аджарски 🧀 пышные, сочные, сырные — получится у каждого! / Adjaruli Khachapuri 🧀 Та самая сырная лодочка с жидким желтком — пышная, сочная и невероятно ароматная! Рецепт, который получится у каждого, даже если печёте впервые. Хачапури по-аджарски — пышные, сочные, сырные! Рецепт, который получится у каждого. (Главное — успеть сфотографировать, пока лодочку не разобрали на кусочки хлебом 😄) 🧾 Ингредиенты: Для теста: • Мука — 400–500 г (сколько возьмёт) • Вода тёплая — 120 мл • Сухие дрожжи — 11 г • Сахар — 20 г • Соль — 10 г • Масло растительное — 20 мл Для начинки: • Сыр твёрдый (например, российский) — 200 г • Сыр моцарелла — 200 г • Сливки 10% — 30 мл • Яйцо — 1 шт • Сливочное масло — 20 г • ещё немного для смазывания • 1 яичный желток (добавить в хачапури перед завершением выпекания) ⸻ 🍳 Пошаговый рецепт: 1. В тёплой воде растворите сахар, соль и дрожжи. Перемешайте и оставьте в тёплом месте на 10 минут до появления «шапочки». 2. В миске сделайте лунку в муке, влейте опару и начните замешивать мягкое тесто. В конце добавьте растительное масло. 3. Муку добавляйте постепенно — не переборщите, чтобы тесто осталось мягким и воздушным. 4. Оставьте тесто в тёплом месте на 1 час, чтобы хорошо подошло. 5. В это время приготовьте начинку: натрите оба вида сыра, добавьте сливки, яйцо, щепотку соли — всё тщательно перемешайте. 6. Готовое тесто разделите на 2 части, раскатайте лодочкой. 7. Выложите начинку внутрь и защипите края, формируя бортики. 8. Выпекайте в разогретой духовке при 190°C примерно 30 минут. 9. За 5–10 минут до конца аккуратно влейте в центр желток и смажьте бортики сливочным маслом. 10. Верните в духовку до полной готовности. #хачапури #хачапурипоаджарски #выпечка #рецепты #сыр

Mike & Alex Maximov

Open In TikTok:

Region: US

Tuesday 14 July 2026 10:15:54 GMT