@chefderyabaskara: Bir takipçimin yoğun isteği üzerine, tüm detaylarıyla o 3 harfli marketlerde satılan, tadına doyamadığımız ve dışarıda dilimine bir dünya para verdiğiniz, o bulut gibi yumuşak ve kadife dokulu orijinal Red Velvet (Kırmızı Kadife) pasta! 🍰✨ Üstelik evde yapımı sandığınızdan çok daha kolay. Kaydetmeyi ve bu lezzeti denemesini istediğin arkadaşına göndermeyi unutma! 👇 🥣 KADİFE KEK MALZEMELERİ: 2 adet yumurta (oda sıcaklığında) 1 su bardağı toz şeker Yarım su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt + 1 yemek kaşığı limon suyu (Karıştırıp 10 dakika bekletin - Buttermilk) 1 tatlı kaşığı kırmızı jel veya toz gıda boyası 1 paket vanilya 1,5 su bardağı un 1 yemek kaşığı kakao (tepeleme olmasın) KABARTMA REAKSİYONU İÇİN: 1 tatlı kaşığı karbonat + 1 tatlı kaşığı elma veya üzüm sirkesi (En son aşamada köpürtülüp eklenecek!) 🧁 İPEKSİ KREMA MALZEMELERİ: 2 su bardağı süt 2 yemek kaşığı un (tepeleme) 1 yemek kaşığı nişasta Yarım su bardağı toz şeker 1 paket vanilya Sonradan eklenecekler: 1 paket toz krem şanti, 200 gram labne peyniri (suyu süzülmüş) 🥛 KEKİ BOLCA ISLATMAK VE AROMA VERMEK İÇİN: 1 çay bardağı dolusu ılık süt (O meşhur hazır pastalar gibi bol ıslak ve nemli bir doku elde etmek için!) 1 tatlı kaşığı toz şeker GİZLİ AROMA SIRRI: 3-4 damla sıvı Hindistan cevizi aroması/esansı (yoğunluğuna göre yarım çay kaşığına kadar çıkarabilirsiniz. Pastanedeki o gizemli kokuyu doğrudan kek dokusuna işliyoruz!) Devamı yorumlarda🥰 #redvelvetpasta #kolaytarifler #pastatarifleri #tatlıtarifleri #kadifepasta

chefderyabaskara :

👩‍🍳 HAZIRLANIŞI: 1. Kekin Yapılışı: 1. Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar 4-5 dakika çırpın. Sıvı yağ, hazırladığınız limonlu sütü (buttermilk) ve kırmızı jel gıda boyasını ekleyip karıştırın. 2. Un, kakao ve vanilyayı eleyerek sıvı karışıma dahil edin. Spatula ile aşağıdan yukarıya doğru, harcı söndürmeden hafifçe karıştırın. 3. Kritik Adım: Ufak bir kasede 1 tatlı kaşığı karbonatın üzerine 1 tatlı kaşığı sirkeyi döküp köpürtün. Aktifleşen bu köpüğü hiç bekletmeden kek harcına ekleyin ve spatula ile son bir kez hızlıca karıştırıp harcı hemen yağlanmış borcama aktarın. 4. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 25-30 dakika (kürdan temiz çıkana kadar) pişirin. Fırından çıkınca tamamen soğumaya bırakın. 2. Kremanın Yapılışı: 1. Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin. Kabuk tutmaması için üzerine temiz bir buzdolabı poşeti değecek şekilde kapatıp tamamen soğutun. 2. Tamamen soğuyan muhallebiye toz krem şanti ve suyu süzülmüş labneyi ekleyip mikserin en yüksek devrinde 3-4 dakika pürüzsüz olana kadar çırpın. 3. Birleştirme: 1. Tamamen soğuyan kekin tek katını bıçak ile kesin kalan kısmı ise robottan geçirin ve un kıvamına getirin.(dilerseniz hepsini de robottan geçirebilirsiniz.) 2. 1 çay bardağı ılık sütün içine 1 tatlı kaşığı şekeri ve sıvı Hindistan cevizi aromasını ekleyip güzelce karıştırın. Kek tabanını bu aromalı tatlı sütle her yerine gelecek şekilde bolca ıslatın. 3. Üzerine hazırladığınız o pürüzsüz ipeksi kremayı eşit şekilde yayın. En üste robottan çektiğiniz kırmızı kek kırıntılarını her yeri kapanacak şekilde eleyerek kaplayın.Ben pastayı 2 katlı yaptım siz tek yapabilirsiniz 4. En az 3-4 saat (vaktiniz varsa bir gece) buzdolabında dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun! ❤️