@ichmachpizza: Keine Mehlspeise verbindet mich so sehr mit meiner Oma wie dieser Apfelstrudel. 🍎❤️ Rosinen rein oder nicht — schreibt's mir in die Kommentare. 👇
——— Zutaten Teig:
-300g Mehl (Type 480/700)
-150ml lauwarmes Wasser
-30g Öl
-3g Salz Zutaten Füllung:
-4 mittelgroße Äpfel (z.B. Elstar)
-1 Handvoll Semmelbrösel
-Zucker & Zimt nach Geschmack
-ca. 80g zerlassene Butter
———
1️⃣ Wasser, Mehl, Öl und eine Prise Salz vermischen und zu einem festen Teig kneten. Zu einer glatten Kugel formen, nochmals einölen damit er nicht austrocknet und 30–60 Minuten bei Raumtemperatur rasten lassen. 2️⃣ In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten. 3️⃣ Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Elstar empfehle ich — perfektes Süße-Säure-Verhältnis. 4️⃣ Ein Leintuch oder Tischtuch ausbreiten und gut bemehlen. Den Teig darauflegen und vorsichtig ausziehen bis man theoretisch eine Zeitung durchlesen könnte. Die dicken Ränder abschneiden — perfekt als Suppeneinlage! 5️⃣ Zerlassene Butter großzügig auf dem Teig verteilen. Auf dem ersten Drittel die Äpfel verteilen, dann die Butterbrösel, Zucker und Zimt drüber. 6️⃣ Die langen Seiten einschlagen und dann selbstbewusst zu einem Strudel einrollen. 7️⃣ Aufs Backblech — nochmals Butter drauf — und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen. 8️⃣ Kurz abkühlen lassen, mit Staubzucker und Schlagobers servieren. Mahlzeit! ❤️

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Tuesday 14 July 2026 15:28:38 GMT