@c0o0k: # لخبز مع جبنة الحلوم بالعسل والفلفل ### أولاً: خبز البازلاما **المكونات:** * 200 مل ماء دافئ (1 كوب) * 200 مل حليب دافئ (1 كوب) * 21 جم خميرة طازجة * 1 ملعقة صغيرة سكر * 1 ملعقة صغيرة ملح * 570–600 جم دقيق (حوالي 5 أكواب) **طريقة التحضير:** 1. اخلطي جميع المكونات واعجنيها حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة. 2. أضيفي 1–2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فوق العجينة ثم شكّليها كرة. 3. غطيها واتركيها لتتخمر لمدة 45 دقيقة. 4. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وقسميها إلى كرات بالحجم الذي تفضلينه (12–13 قطعة لخبز متوسط الحجم). 5. افردي كل كرة بيديك أولاً ثم بالشوبك حتى تصبح رقيقة لكن ليست شديدة الرقة، وأزيلي الدقيق الزائد. 6. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى مرتفعة، ثم اطهي الأرغفة مع تقليبها باستمرار حتى تتحمر من الجانبين. 7. ضعي الأرغفة الجاهزة بين قطعة قماش نظيفة للحفاظ على طراوتها. --- ## جبنة الحلوم بالعسل والفلفل **المكونات:** * عبوة واحدة من جبنة الحلوم * ½ ملعقة كبيرة عسل * رشة فلفل أحمر مجروش (شطة مجروشة) * 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون * ½ ملعقة كبيرة زبدة **طريقة التحضير:** 1. قطعي الحلوم إلى شرائح. 2. ضعيها في وعاء واسكبي فوقها ماءً مغلياً حتى تغمرها تماماً، واتركيها 10–15 دقيقة لتصبح أكثر طراوة. 3. صفيها وجففيها جيداً بمناديل المطبخ. 4. سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة. 5. حمري شرائح الحلوم من الجانبين حتى تكتسب لوناً ذهبياً. 6. قبل الانتهاء بقليل أضيفي العسل والفلفل المجروش وقلبي لدقيقة. 7. **ملاحظة:** يمكن استبدال الفلفل المجروش بزيت الفلفل الحار المقرمش (Crispy Chili Oil) للحصول على نكهة مميزة. --- ## صلصة الزبادي بالخيار **المكونات:** * 4 ملاعق كبيرة زبادي يوناني أو زبادي مصفى * 1 ملعقة كبيرة مايونيز * 1 حبة خيار متوسطة * 1 فص ثوم * رشة ملح * 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً **طريقة التحضير:** 1. ابشري الخيار واعصريه جيداً للتخلص من الماء. 2. اخلطي الزبادي مع المايونيز والثوم المهروس والبقدونس والملح. 3. أضيفي الخيار المبشور واخلطي حتى يتجانس الخليط. --- ## السلطة **المكونات:** * جرجير * طماطم * بصل أحمر * بصل أخضر * حبوب رمان **التتبيلة:** * زيت زيتون * دبس الرمان * سماق * ملح اخلطي جميع مكونات السلطة وتبليها حسب الرغبة. --- ## 🇬🇧 English Recipe # Halloumi Flatbread Wraps with Honey & Chili ### Flatbread (Bazlama) **Ingredients:** * 200 ml warm water (1 cup) * 200 ml warm milk (1 cup) * 21 g fresh yeast * 1 tsp sugar * 1 tsp salt * 570–600 g all-purpose flour (about 5 cups) **Instructions:** 1. Combine all the ingredients and knead into a soft, smooth dough. 2. Drizzle 1–2 tbsp olive oil over the dough and shape it into a ball. 3. Cover and let it rise for 45 minutes. 4. Transfer the dough to a floured surface and divide it into 12–13 equal portions. 5. Flatten each piece with your hands, then roll it out with a rolling pin until moderately thin. Dust off excess flour. 6. Heat a non-stick skillet over medium-high heat and cook each flatbread, flipping frequently, until lightly golden on both sides. 7. Keep the cooked flatbreads wrapped in a clean kitchen towel to stay soft. --- ### Honey Chili Halloumi **Ingredients:** * 1 package halloumi cheese * ½ tbsp honey * A pinch of red chili flakes * 2 tbsp olive oil * ½ tbsp butter **Instructions:** 1. Slice the halloumi. 2. Place the slices in a bowl and cover with boiling water. Let soak for 10–15 minutes to soften. 3. Drain and pat dry with paper towels. 4. Heat the olive oil and butter in a skillet. 5. Fry the halloumi slices until golden on both sides. 6. Just before they're done, add the honey and chili flakes and cook briefly. 7. **Tip:** Crispy chili oil can be used instead of chili flakes for an even richer flavor. --- ### Thick Cucumber Yogurt Sauce **Ingredients:** * 4 heaping tbsp strained or Greek yogurt * 1 tbsp mayonnaise * 1 medium cucumber * 1 garlic clove, crushed * A pinch of salt * 1 tbsp finely chopped parsley **Instructions:** 1. Grate the cucumber and squeeze out as much liquid as possible. 2. Mix the yogurt, mayonnaise, garlic, parsley, and salt. 3. Stir in the squeezed grated cucumber until well combined. --- ### Salad **Ingredients:** * Arugula (Rocket) * Tomatoes * Red onion * Green onion * Pomegranate seeds **Dressing:** * Olive oil * Pomegranate molasses * Sumac * Salt Mix all the salad ingredients and #حلوم#سندويش #خبز#sea#seasonh olive oil,

C0o0k

Open In TikTok:

Region: SA

Tuesday 14 July 2026 15:59:15 GMT