ШУРПА ◇ говядина на кости (ребра) - 2 кг ◇ вода - 6 л ◇ картофель - 1 кг ◇ лук репчатый - 600 г (+1 луковица) ◇ морковь - 500 г ◇ красный болгарский перец - 400 г ◇ помидоры - 500 г ◇ чеснок - 5 зубчиков ◇ кинза, петрушка, укроп ◇ кориандр, зира, лавровый лист, соль, черный перец 1. Говядину нарезаем крупными кусочками, слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла и заливаем водой. Добавляем целую луковицу и варим 1,5 часа, постоянно снимая пену. 2. Лук нарезаем полукольцами, морковь крупными кружками. Добавляем к говядине и варим еще 1 час. 3. Перец нарезаем крупными кусочками, помидоры дольками, картофель крупными кусочками. Выкладываем в казан и варим еще 30 минут. 4. Добавляем нарезанный чеснок, зелень и специи, варим 10–15 минут и даем шурпе настояться 30 минут. Ненавязчиво напоминаю ставить реакции ❤️🔥 - @chefgapanovich