@rutinaskatina: 🌶️ Соус сацебели на зиму Домашний сацебели — это густой, ароматный и насыщенный грузинский соус, который идеально подходит к шашлыку, запечённому мясу, птице, картофелю, овощам и даже к свежему хлебу. Благодаря натуральным овощам, ароматной кинзе, чесноку и пряным специям соус получается невероятно вкусным и отлично хранится всю зиму. 📝 Ингредиенты: Помидоры — 3 кг Болгарский перец — 500 г Острый перец — 2–3 шт. (по вкусу) Чеснок — 2 крупные головки Кинза — 1 большой пучок Соль — 2 ст. л. Сахар — 100–150 г Молотый кориандр — 1 ч. л. Чёрный молотый перец — 1 ч. л. Сладкая паприка — 1 ч. л. Хмели-сунели — 1 ч. л. Уксус 9% — 50 мл 👩‍🍳 Приготовление: Помидоры хорошо промойте и нарежьте крупными кусочками. Болгарский перец очистите от семян и также крупно нарежьте. Острый перец очистите (при желании удалите семена для менее острого вкуса), чеснок очистите. Пропустите помидоры, сладкий и острый перец через мясорубку. Получившуюся овощную массу перелейте в большую кастрюлю, доведите до кипения и варите на среднем огне 40–50 минут, периодически помешивая. Добавьте соль, сахар, молотый кориандр, чёрный молотый перец и сладкую паприку. Хорошо перемешайте. Мелко нарежьте кинзу, добавьте её в соус. Затем всыпьте хмели-сунели и добавьте измельчённый чеснок. Варите ещё 10–15 минут. Влейте 50 мл 9% уксуса и тщательно перемешайте. Заранее простерилизуйте банки и крышки. Разлейте кипящий соус по стерильным банкам, сразу герметично закатайте крышками, переверните банки вверх дном, укутайте пледом и оставьте до полного остывания. Храните готовый сацебели в прохладном тёмном месте. Подавайте соус к шашлыку, мясу, курице, картофелю, макаронам, овощам или просто с ломтиком свежего хлеба. Соус получается густым, ароматным, пряным и очень вкусным! Приятного аппетита! ❤️

Рутина Скатина Рецепты

Open In TikTok:

Region: MD

Tuesday 14 July 2026 16:14:15 GMT