Non le comprerai più! Le piadine fatte in casa le hai mai preparate? ✨Sono facili, velocissime, davvero buone. 📌Salva la ricetta e provale anche tu! - 400 g farina 00 - 65 g strutto (o 45 g olio EVO) - 8 g sale - 1 g bicarbonato - 190 g acqua 🔸In una ciotola unisci la farina, il sale, il bicarbonato e lo strutto. Lavora il tutto con le mani fino a non sentire più pezzetti di strutto. Versa l'acqua e impasta per qualche minuto. Copri l’impasto e lascialo riposare per 30 minuti. 🔸Dividilo in 4 pezzi da 160 g. Appiattisci ogni pezzo, porta i lembi al centro e fallo ruotare tra le mani un paio di volte. Copri e aspetta 30 minuti. 🔸Trascorso il riposo stendi l’impasto abbastanza sottile con il matterello. Spolvera con poca farina se hai difficoltà. 🔸Cuoci le piadine su un testo romagnolo o su una padella antiaderente ben calda. Girale quando iniziano a formarsi delle piccole bolle in superficie. Cuoci anche l’altro lato per circa 2 minuti. 🔸Toglile dalla padella e falle raffreddare su una griglia per una piadina più friabile, oppure una sull’altra se le preferisci morbide. 🔸Farcisci a piacere. Io ho scelto crescenza, prosciutto crudo e rucola. #piadine #piadina #piadinefatteincasa #ricettafacile - @forno_e_pietra