@kentscs: Для шоколадного бисквита: · Яйца — 4 шт. · Сахар — 180 г · Мука — 130 г · Какао-порошок — 30 г · Разрыхлитель — 1 ч. л. Для начинки и крема: · Сметана (жирностью 25–30%) — 700 г · Сахарная пудра — 150 г (регулируйте по вкусу) · Ванильный сахар — 1 пакетик · Консервированные ананасы (кольца или кусочки) — 1 большая банка (~560 мл) · Грецкие орехи (по желанию) — 100 г Для глазури (по желанию): · Шоколад темный — 50 г · Сливочное масло — 20 г --- Пошаговый рецепт 1. Бисквит Разогрейте духовку до 180°C. Яйца взбейте с сахаром миксером до очень пышной, светлой массы, которая увеличится в объеме в 3–4 раза (это занимает 7–10 минут). Муку смешайте с какао и разрыхлителем, просейте в яичную массу. Аккуратно, но тщательно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Вылейте тесто в застеленную пергаментом форму и выпекайте 30–35 минут (до сухой зубочистки). Полностью остудите, а лучше дайте полежать 4–6 часов. 2. Крем Сметану (важно: холодную и жирную) взбейте миксером с сахарной пудрой и ванильным сахаром до легкого загустения. Долго не взбивайте, чтобы не получить масло. 3. Подготовка начинки С ананасов слейте сироп (его можно использовать для пропитки коржа). Крупные кусочки нарежьте помельче. Орехи порубите и слегка подсушите на сковороде. 4. Сборка Остывший бисквит разрежьте вдоль на 2 неравные части: нижний корж высотой около 1 см и верхний — всё остальное. Нижний тонкий корж положите на блюдо — это основа. Пропитайте его ананасовым сиропом и смажьте кремом. Верхнюю толстую часть бисквита нарежьте кубиками 2×2 см. Бросьте эти кубики в миску с кремом, туда же добавьте кусочки ананасов и орехи. Хорошо перемешайте. Выложите эту массу горкой на пропитанный корж-основу. Придайте аккуратную форму конуса. Остатками крема обмажьте поверхность. 5. Финал Уберите торт в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь) для стабилизации. Перед подачей можно полить шоколадной глазурью (растопите шоколад с маслом) и украсить оставшимися ананасами. Приятного аппетита!

.

Open In TikTok:

Region: BY

Tuesday 14 July 2026 20:18:42 GMT