Składniki Na Tort czekoladowy: 2 szklanki mąki pszennej 2 szklanki cukru 3/4 szklanki ciemnego kakao 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka soli 2 duże jajka 1 szklanka mleka 1/2 szklanki oleju rzepakowego 1 szklanka wrzątku (gorącej wody) lub mocnej, gorącej kawy (podkręca smak czekolady!) Na krem czekoladowy: 500 g serka mascarpone (schłodzonego) 400 ml śmietanki 30% lub 36% (mocno schłodzonej) 200 g gorzkiej lub mlecznej czekolady (roztopionej i ostudzonej) 3 łyżki cukru pudru Przygotowanie krok po kroku Krok 1: Pieczemy ciasto W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kakao, proszek, sodę i sól. Dodaj jajka, mleko i olej. Miksuj na średnich obrotach przez około 2 minuty, aż masa będzie gładka. Zmniejsz obroty miksera i wlej powoli gorącą wodę lub kawę. Ciasto będzie bardzo rzadkie, ale dokładnie takie ma być! Przelej masę do tortownicy (średnica ok. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu odstaw do całkowitego ostygnięcia, a potem przekrój wzdłuż na 2 lub 3 blaty. Krok 2: Robimy krem Roztop czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofali i odstaw, żeby przestygła (nie może być gorąca, bo krem się zwarzy). Do miski wrzuć zimny serek mascarpone, zimną śmietankę i cukier puder. Miksuj wszystko razem na wysokich obrotach, aż powstanie gęsty, sztywny krem. Na koniec zmniejsz obroty miksera i powoli, cały czas miksując, wlewaj ostudzoną czekoladę, aż krem ładnie się połączy. Krok 3: Składanie tortu Połóż pierwszy blat ciasta na talerzu lub paterze. Wyłóż na niego część kremu i rozsmaruj równomiernie. Przykryj drugim blatem i powtórz czynność. Resztą kremu posmaruj wierzch i boki tortu. - @krasikkkkkk