@eats_jess: Let’s make taro bun 🍞🍠✨ 🍠Adonan starter (yudane): 50 g air panas (sudah didihkan) 50 g tepung pro tinggi / tepung roti cara membuat: * tuang air panas ke tepung, aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan lembek * bungkus rapat dengan plastik wrap * simpan di kulkas minimal 3-4 jam sebelum digunakan ke adonan utama 🍠Adonan: 250 g tepung protein tinggi 4 g ragi instan 35 g gula pasir 10 g susu bubuk 1 butir telur 50 g ube puree (halus) 110 g susu dingin 1/2 sdt pasta taro Seluruh yudane 🍠Masukkan setelah adonan setengah kalis: 35 g unsalted butter 3 g garam *Bulk proofing adonan selama 30 menit *Bagi adonan masing-masing 65 gram *Rounding dan proofing kembali selama 55-60 menit 🍠Taro cream topping: 55 gr mentega tawar 1/2 sdt vanillla 1/4 sdt garam 70 gr gula halus 1 butir telur 1/2 sdt pasta taro 80 gr tepung pro sedang *Piping diatas roti yang sudah mengembang 2x lipat *Panggang suhu 175-180°C, 15-20 menit 🍠Taro cream filling: 200 g whipping cream dairy 20 g gula halus 100 g ube paste (dingin & halus) 1/4 sdt garam 1/4 sdt pasta taro

eats_jess

Open In TikTok:

Region: ID

Wednesday 15 July 2026 04:20:32 GMT