Говядина по-бургундски, брауни с изюминкой и любимые закуски♥️ Это самое великолепное второе, которое только можно представить! Говядина - 1,2-1,5 кг Лук - 2-3 шт. Морковь - 2-3 шт. Чеснок - 4-5 зубчиков Шампиньоны - 400-500 г Томатная паста - 2 ст. л. Мука - 1 ст. л. + немного для мяса Красное сухое вино- 750 мл Говяжий бульон - 500-700 мл Сливочное масло - 30 г Оливковое масло - 2-3 ст. л. Тимьян - 2-3 веточки Лавровый лист - 2 шт. Петрушка - 1 веточка Соль, перец по вкусу Сначала на сильном огне обжариваеми маленькими порциями обваленное в муке мясо. Затем (в идеале тяжелая чугунная посуда) обжариваем лук, морковь и чеснок, добавляем пасту и бутылку вина, увариваем пять минут, добавляем мясо, говяжий бульон, травы и специи, отправляем в духовку- 160 градусов, 3 часа. Мясо получается очень нежным, распадается на волокна, а вкус глубокий и насыщенный😌 Классический брауни я решила приготовить с изюминкой и взять не простой пломбир, а любимый Магнат х Даниссимо с толстым слоем шоколада, невероятно сливочным вкусом и хрустящими шариками внутри☺️ Мороженое идеально дополнило брауни, остановиться ну просто невозможно! Темный шоколад (70%) — 200 г Сливочное масло — 170 г Сахар — 180г Яйца — 3 крупных Мука — 90 г Какао-порошок (без сахара) — 20 г Соль — ½ ч. л. Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию) Взбиваем яйца с сахаром и солью, затем выливаем в них растопленное масло + щоколад(топим импульсно, не раскаляем), добавляем ваниль пару капель, муку и какао, аккуратно перемешиваем лопаточкой, не взбиваем. Смазываем дно форма сливочным маслом, застилаем пергаментом, выпекаем 25 мин при 175 градусах, зубочистка при проверке влажная, не пересушивайте♥️ #рецепты #ужин #ужиндома #красиваяпосуда #ужинрецепт - @mi_l__ka