📌 [저장] 얼큰계란국수 레시피 얼큰~한 국물 생각나는 날 요거 한 그릇 말아보세요~ 소면을 따로 삶을 필요 없이 팬 하나로 해결하니까 설거지도 줄고 참 편하답니다. 장칼국수 스타일의 걸쭉하고 구수한 국물에 보드라운 계란이 어우러져서 아주 속이 확 풀려유~ ^^ ✦ ─────── ✧ ─────── ✦ 👉🏻 오늘의 딸세끼 : 원팬얼큰계란국수 🛒 [ 🔻메인 재료 ] • 소면 1인분 • 계란 2개 • 물 650ml • 코인육수 1개 • 식용유 적당량 • 대파 (선택) • 청양고추 (선택) • 김가루 (선택) 🧂 [ 🔻양념 재료 ] • 고추장 0.5스푼 • 된장 0.5스푼 • 다진마늘 1스푼 • 고춧가루 1스푼 • 참치액 1스푼 (국간장 대체 가능) • 후추 약간 (선택) 👩‍🍳 [ 🔻조리 방법 ] 👩‍🍳 면이 들어가면 국물이 금방 졸아들고 되직해지니까요~ 불 세기를 너무 세지 않게 조절해가면서 보글보글 끓여보시고, 국물이 부족하다 싶으면 뜨거운 물을 약간만 보충해 주셔요 😊 ➊ 냄비에 식용유를 두르고 고추장 0.5스푼, 된장 0.5스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼을 넣어 약불에서 타지 않게 볶아주세요. ➋ 물 650ml, 코인육수 1알, 참치액 1스푼을 넣고 끓여주세요. ➌ 국물이 끓으면 소면 1인분을 넣고 약 3분간 삶은 뒤 건져 그릇에 담아주세요. ➍ 남은 국물에 계란 2알을 가볍게 풀어 휘 둘러 넣어주고, 젓지 말고 그대로 익혀주셔요. ➎ 취향에 따라 후추, 대파, 청양고추를 넣어 한소끔 끓여주세요. ➏ 소면 위에 국물을 붓고 김가루를 올려주면 완성 ────୨ৎ──── 📌 엄마의 꿀팁 👩‍🍳 소면을 너무 욕심껏 많이 넣으면 국물을 다 빨아먹어서 비빔국수처럼 뻑뻑해져요! 딱 적당히 1인분만 넣어주시고, 식구가 많아서 2인분 이상 끓이실 때는 국수가 전분기를 다 먹으니까 아예 소면을 따로 삶아서 말아 드시는 걸 추천해요~ 👩‍🍳 코인육수 없으시면 소고기 다시다 0.5스푼으로 대신하셔도 감칠맛이 끝내줘요. 참치액이 없을 때도 당황하지 말고 국간장 1스푼으로 간을 맞춰보세유~ 👩‍🍳 다대기 양념을 볶을 때 된장 0.5스푼이 꼭 들어가야 해요. 구수하고 묵직한 깊은 맛을 꽉 잡아주어서 장칼국수 전문점 맛이 난답니다~ ₊ ⊹ ♡ ⊹ ₊ 얼큰하고 뜨끈해서 해장으로도 일품인 초간단 국수, 저장해두고 주말 점심에 꼭 따라 만들어보세요 ⋰˚✩ 🎀 초간단 레시피는 딸세끼에서 계속 만나요! #딸세끼레시피 #원팬얼큰계란국수 #얼큰계란국수 #장칼국수 #소면요리 #초간단요리 #집밥레시피 #국수레시피 #원팬요리 ────୨ৎ──── ♡ ────୨ৎ──── 🍳 Instructions 🍳 🥣 Ingredients Cooking oil, 1/2 tbsp gochujang, 1/2 tbsp doenjang, 1 tbsp minced garlic, 1 tbsp red pepper flakes, 650ml water, 1 stock cube (or 1/2 tbsp Dashida), 1 tbsp tuna sauce (or soy sauce), 1 serving somyeon noodles, 2 eggs, green onion (optional), chili pepper (optional), seaweed flakes (optional), black pepper (optional). ➊ Heat oil in a pot, add red pepper paste, soybean paste, minced garlic, and red pepper powder, and stir-fry over low heat. ➋ Pour in the water, add the broth tablet and tuna sauce, and bring to a boil. ➌ Add the noodles to the boiling soup, cook for 3 minutes, transfer the noodles to a bowl, then pour beaten eggs into the soup without stirring. ➍ Add chopped green onion, chili pepper, and black pepper, pour the soup over the noodles, and garnish with seaweed flakes. 💡 Tip Do not add too many noodles to the pot at once, as they will absorb all the soup. If cooking more than 2 servings, boil the noodles separately for the best texture! #KoreanRecipes #KoreanHomeCooking - @ddalsekki_bab