@garfieldgirl_: Готовим сырники Классические сырники — это нежные, пышные и сочные внутри. Главный секрет: не переборщить с мукой и хорошо прогреть сковороду. Вот проверенный рецепт на 4–5 порций (12–15 штук): Ингредиенты: · Творог (жирный, сухой) — 500 г · Яйца — 2 шт. · Сахар — 3–4 ст. л. (по вкусу) · Мука (в тесто) — 4 ст. л. (с горкой) · Ванильный сахар — 1 ч. л. · Соль — щепотка · Растительное масло — для жарки Пошаговый рецепт: 1. Подготовка творога: Если творог влажный, откиньте его на сито или заверните в марлю, чтобы стекла лишняя сыворотка. Не используйте блендер — нужна зернистая текстура. Просто разомните вилкой. 2. Замес: Смешайте творог, яйца, сахар, соль и ваниль. Всыпьте муку и замесите мягкое, слегка липнущее тесто. Если оно слишком жидкое — добавьте еще 1 ст. ложку муки, но не больше. 3. Формовка: Скатайте колбаску, нарежьте на шайбы. Обваляйте каждую в муке и придайте круглую форму (толщина ~2 см). 4. Жарка: Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите сырники. Обжаривайте до золотистой корочки с одной стороны (около 3–4 минут), затем переверните, накройте крышкой и убавьте огонь до минимального. Жарьте еще 5–7 минут — так они пропекутся внутри. Идеальная подача: Со сметаной, сгущенкой или ягодным вареньем. Совет шефа: Если хотите воздушность, добавьте на кончике ножа соды и отделите белки от желтков — взбейте белки в пену и аккуратно вмешайте в тесто в самом конце. #свобода

borzaya_

Open In TikTok:

Region: BY

Wednesday 15 July 2026 09:37:08 GMT