אתם פשוט עצלנים פרק תשעת הימים – פרק 47 שוב הגיעו תשעת הימים, ושוב אני שומע את אותו המשפט. “אין בשר אז נאכל פיצות.” אז לא. דווקא בתקופה הזאת אפשר להכין אוכל ביתי, משביע, מנחם וטעים בטירוף, בלי בשר בכלל. כל מה שצריך זה כמה מצרכים פשוטים, עשר דקות עבודה, ואתם מסודרים עם ארוחה שכל המשפחה תטרוף. אז במקום להתעצל ולהזמין עוד מגש פיצה, תכינו קציצות סלמון רכות ועסיסיות ברוטב עגבניות ואפונה. הן נמסות בפה, הרוטב מושלם, ועם פירה ליד זו אחת הארוחות הכי טעימות שיש. מצרכים לקציצות * 800 גרם פילה סלמון טרי ללא עור * בצל גדול * 3 שיני שום * חופן עלי סלרי * 2 לחמניות רטובות וסחוטות * ביצה L * כפית מלח * חצי כפית פלפל שחור * כפית כמון * כפית פפריקה * מעט שמן בתרסיס מצרכים לרוטב * חצי בצל קצוץ * כמה גבעולי סלרי קצוצים * 4 עגבניות בשלות קצוצות או קופסת עגבניות מרוסקות * 2 כפות רסק עגבניות * שקית אפונה קפואה * 3 כוסות מים רותחים * כפית מלח * כפית פפריקה * כפית ראס אל חנות * חצי כפית פלפל שחור * כפית אבקת מרק בטעם עוף אופן ההכנה במעבד מזון טוחנים את הבצל, השום, הסלרי והלחמניות הסחוטות. מוסיפים את הסלמון, הביצה והתבלינים ומעבדים רק עד לקבלת תערובת אחידה. יוצרים קציצות עגולות, מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מרססים מעט שמן ואופים בתנור שחומם מראש ל־220 מעלות במשך 7–8 דקות. בינתיים מכינים את הרוטב. מטגנים את הבצל והסלרי עד לריכוך. מוסיפים את העגבניות ומבשלים כמה דקות עד שהן מגירות נוזלים. מוסיפים את המלח, הפפריקה, הראס אל חנות, הפלפל השחור ואבקת המרק ומערבבים. מוסיפים את רסק העגבניות, המים הרותחים והאפונה ומביאים לרתיחה. כשהרוטב רותח מכניסים בעדינות את הקציצות, מכסים ומבשלים כ־40 דקות על להבה בינונית. מגישים עם פירה תפוחי אדמה והרבה מהרוטב מעל. הקציצות יוצאות רכות, עסיסיות ומתפרקות בפה. #קציצותסלמון #אתםפשוטעצלנים #קשהלאקשה - @kobiedri