@lenalabouchere: 🥩 Tartare façon asiatique Ingrédients : * 300 g de bavette d’aloyau * 1 échalote ciselée * Coriandre hachée * 1 gousse d’ail hachée * Un peu de gingembre frais haché * 2 c. à soupe d’huile de sésame * 1 c. à soupe de sauce soja salée * Sel * Poivre * Flocons de piment Finition : * 1 jaune d’œuf * Cébette ciselée * Sésame grillé Préparation : 1. Parez la bavette d’aloyau puis découpez-la finement au couteau afin d’obtenir de petits cubes réguliers. 2. Préparez les condiments en ciselant l’échalote, la coriandre, l’ail et le gingembre. 3. Mélangez la viande avec les condiments, l’huile de sésame, la sauce soja, le sel, le poivre et les flocons de piment. 4. Dressez le tartare dans un cercle directement sur l’assiette. 5. Faites un petit puits au centre et déposez-y le jaune d’œuf. 6. Terminez avec un peu de cébette ciselée et de sésame grillé. Il ne vous reste plus qu’à déguster ! Bisous 🩷🩷🩷🩷 #bouchere#tartare#CapCut #boucher #boucherie

La bouchère

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Wednesday 15 July 2026 15:30:00 GMT