Подробный рецепт ТУТ👇🏻 А что бы вы приготовили в этот бюджет? Домашние равиоли с творогом и сыром в томатном соусе Список продуктов: Для теста: ✧ яйцо — 1 шт.; ✧ желток — 1 шт.; ✧ мука — 150–200 г (по консистенции); ✧ вода — 1–4 ст. л. (при необходимости); ✧ соль — щепотка. Для начинки: ✧ творог — 180 г; ✧ твёрдый сыр — 70–80 г; ✧ чеснок — 1–2 зубчика; ✧ желток — 1 шт. Для соуса: ✧ томаты — 2 шт.; ✧ лук — 1 шт.; ✧ чеснок — 1–2 зубчика; ✧ вода — немного; ✧ соль, сахар — по вкусу. Для подачи: ✧ тёртый сыр. Лайфхак: дайте тесту отдохнуть минимум 30 минут. За это время мука полностью впитает влагу, клейковина расслабится, и тесто станет эластичным — его будет проще тонко раскатать. Как готовлю: ➤ Смешиваю яйцо, желток, муку и соль. Если тесто получается слишком сухим, постепенно добавляю воду по 1–2 ст. л., ориентируясь на консистенцию. Оно должно стать гладким, плотным и не липнуть к рукам. Заворачиваю в плёнку и оставляю на 30 минут. ➤ Для начинки смешиваю творог, натёртый сыр, чеснок и желток. Перекладываю в кондитерский мешок. ➤ Раскатываю тесто в тонкие пласты, хорошо припыляя мукой. Нарезаю квадраты, выкладываю начинку, слегка смачиваю тесто вокруг неё водой, складываю пополам и хорошо прижимаю края. Затем соединяю уголки, как у небольших пельмешек. ➤ Для соуса очищаю томаты, лук и чеснок мелко нарезаю и слегка пассерую. Добавляю томаты, немного воды и тушу до мягкости. Довожу до вкуса солью и небольшим количеством сахара. При желании можно пробить соус блендером. ➤ Равиоли отвариваю 2–4 минуты после всплытия, перекладываю в соус, немного прогреваю вместе и подаю с тёртым сыром. КБЖУ: КБЖУ на 100 г: 189 ккал / 10 б / 5 ж / 25 у Значения ориентировочные. - @mashacrymer