@el_paladarde_lana2: Receta escrita 👇👇👇👇👇 🍝 Pasta con chipirones y gambones que parece de restaurante, pero sale de una sola sartén No hace falta una lista interminable de ingredientes para hacer una buena pasta. A veces basta con un buen caldo hecho con las cabezas de los gambones, unos chipirones en su punto y una salsa que se agarre a cada bocado. Ahí es donde empieza la magia. Y cuando parece que el plato ya no puede mejorar, entran los gambones al final para rematar la faena. ⸻ INGREDIENTES 🛒 * Pasta: 400 g. * Chipirones: 500 g. * Gambones: 8. * Tomates cherry: 200 g. * Ajos: 3 dientes. * Tomate concentrado: 1 cucharada. * Vino blanco: 100 ml. * Perejil fresco. * Aceite de oliva. * Sal. * Pimienta. ⸻ PASO A PASO 1. Limpia los chipirones y córtalos por la mitad. Pela los gambones y reserva las colas. Aprovecha las cabezas para preparar un caldo. 2. Marca las colas de los gambones en una sartén con un poco de aceite y retíralas. 3. En la misma sartén sofríe los ajos picados. Añade los tomates cherry y cocina unos minutos. 4. Vierte el vino blanco y deja que reduzca. Incorpora el tomate concentrado y el perejil y rehoga todo junto. 5. Añade los chipirones y cocina durante 10 minutos. 6. Incorpora la pasta cocida y un poco del caldo preparado con las cabezas de los gambones. Remueve para que la salsa envuelva bien la pasta. 7. Añade los gambones al final, cocina un minuto más y sirve inmediatamente. #calamari #marisco

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Wednesday 15 July 2026 17:57:18 GMT