@lea.pham: homemade nems au porc 🇻🇳 Ça c’est la meilleure façon de faire des nems et je ne dis pas ça parce que c’est ma mère qui les fait ! Les quantités sont assez grandes car elle en a fait pour une trentaine de personnes :) Ingrédients pour ≈ 30 pers. : - 20 œufs - 1 kg de carottes - 1 kg d’oignons - 2 kg de viande de porc - 500 g de champignons noirs - 500 g de vermicelles de riz blanc - 3 packs de galettes de riz - 4 càc de sel - 4 càc de sucre - 3 càc de poivre Préparation : Garniture : - hydrater les champignons et les vermicelles pendant quelques minutes - éplucher les oignons et carottes - râper les carottes et les oignons - couper les champignons en fine lamelles - ajouter tous les ingrédients coupées dans un bol - ajouter ensuite la viande puis les œufs ainsi que le sel, sucre et poivre - bien mélanger afin que la garniture soit homogène Galettes de riz - humidifier chaudement des torchons propres - empiler une galette de riz puis un torchon et répéter cette étape à chaque fois Assemblage - retourner la pile des torchons afin de prendre la 1ère galette de riz - ajouter une cuillère de la garniture et plier la galette comme sur la vidéo - frire les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorées #food #nems #Foodie #foodlovers #asianfoodlover
