@nezabutka008: zenitdlc.org #zenit#zenitclient#hvh#hw#ft ИнгредиентыКефир (жирность 2,5–3,2%) — 250 млМука пшеничная — 240 г (примерно 1,5 стакана)Яйцо — 1 шт.Сахар — 1–2 ст. л. (не кладите больше, иначе оладьи пригорят и не поднимутся)Сода — 0,5 ч. л.Соль — 1/3 ч. л.Растительное масло — для жарки Приготовление по шагам Подогрейте кефир. Налейте кефир в сотейник и слегка подогрейте до теплого состояния (примерно 35–40 °C). Он должен быть ощутимо теплым, но не горячим, чтобы яйцо не свернулось. [1] Смешайте основу. В глубокой миске соедините теплое яйцо, сахар и соль. Влейте теплый кефир и тщательно перемешайте венчиком. [1] Добавьте муку. Просейте муку в миску к жидким ингредиентам. Замесите густое тесто. По консистенции оно должно напоминать жирную сметану и тяжело сползать с ложки. Активируйте соду. В самый последний момент всыпьте соду прямо в тесто и тщательно перемешайте в течение 1 минуты. Тесто начнет пузыриться и станет немного пышнее. Дайте тесту отдохнуть. Оставьте миску на столе на 10–15 минут. На поверхности появятся новые пузырьки. ВАЖНО: Больше тесто не перемешивайте, иначе разрушатся воздушные пузырьки и оладьи не поднимутся! Пожарьте оладьи. Хорошо разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла, затем убавьте огонь до среднего. Аккуратно берите ложкой тесто с края миски и выкладывайте на сковороду. Жарьте с одной стороны до появления дырочек на поверхности, затем переверните и готовьте под крышкой еще 1–2 минуты до румяности. [1, 2] Готовые оладьи выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте со сметаной, медом или вареньем. [1]

Nezabutka

Open In TikTok:

Region: UA

Wednesday 15 July 2026 21:40:45 GMT