@user843876857196: كرواسون بطريقة سهلة سريعة، المقادير والخطوات بالتفصيل: ## 🥐 معجنات على طريقة الكرواسون * **مقياس كوب الماء المستخدم:** 200 مل. * **الكمية:** تكفي هذه الوصفة لعمل **8 معجنات كبيرة**، ويمكنكِ تصغير حجمها للحصول على **16 حبة**. ### 🛒 المكونات #### **مكونات العجينة:** * **دقيق:** 625 غرام (ما يعادل 5 أكواب). * **ماء فاتر:** 400 مل (كوبان). * **خميرة جافة:** 6 غرام (ملعقتان صغيرتان). * **ملح:** 12 غرام (ملعقة صغيرة ممتلئة). * **سكر حبيبات:** 20 غرام (ملعقتان كبيرتان). * **زبدة (تُضاف لاحقاً):** 60 غرام (بدرجة حرارة الغرفة). #### **للحشو والتوريق:** * **زبدة:** 140 غرام (بدرجة حرارة الغرفة). #### **للتزيين:** * **صفار بيضة واحدة.** ### 🥣 طريقة التحضير #### **أولاً: تحضير العجينة** 1. في وعاء الخلط، ضعي **الدقيق** واصنعي حفرة في المنتصف. 2. أضيفي **الخميرة، السكر، والماء الفاتر** في الحفرة، واتركيها لتتفاعل لمدة **5 دقائق**. 3. أضيفي **الملح** وابدئي بعجن المكونات. 4. بعد أن تتماسك العجين تماماً، أضيفي **60 غرام من الزبدة** (بدرجة حرارة الغرفة) واعجنيها للمرة الأخيرة حتى تمتزج تماماً. > ⚠️ **تنبيهات هامة لنجاح العجين:** > * **لا تفرطي في العجن** بعد إضافة الزبدة؛ يكفي فقط أن تتداخل مع العجين. حرارة يديكِ أو محضرة الطعام الزائدة قد تذيب الزبدة وتُفسد قوام العجين. > * تختلف أنواع الدقيق في امتصاص السوائل؛ فإذا لاحظتِ أن العجين **قاسٍ جداً** أضيفي القليل من الماء، وإذا كان **طرياً ويلتصق بشدة** أضيفي رشة دقيق لتسهيل عجنه. > #### **ثانياً: التوريق والتشكيل** 1. **بدون ترك العجين ليرتاح**، افرديه مباشرة بالنشابة (الشوبك) على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى يصل لمقاس **65×65 سم**. 2. وزعي **140 غرام من الزبدة** على العجين، ثم شكليه (كما هو موضح 3. ضعي العجين في **المجمد (الفريزر) لمدة 20-25 دقيقة** حتى يتماسك تماماً. #### **ثالثاً: التخمير والخبز** 1. أخرجي العجين من المجمد وافرديه مرة أخرى بالنشابة حتى يصبح بمقاس **60×60 سم**. 2. قطعي العجين وشكليه على هلالات او كرواسون، ثم رتبيه في صينية الخبز واتركيه جانباً **ليتخمر ويتضاعف حجمه**. 3. ادهني السطح بـ**صفار البيض**. 4. اخبزيه في فرن مسخن مسبقاً على حرارة **180 درجة مئوية** (مع تشغيل المروحة) حتى يكتسب لوناً ذهبياً شهياً. * يمكن تقديمه سادة أو محشواً بالشوكولاتة المفضلة لديكِ. **بالهناء !** 😋

Nana

Open In TikTok:

Region: DZ

Thursday 16 July 2026 05:23:46 GMT