@einfach.ernaehrung: Haferflocken Quark Muffins mit Beeren für 6 Stück: 100g (zarte) Haferflocken 125g Quark 20% 2 Eier 40g Erythrit Stevia Mix (oder Zucker, Xylit, Kokosblütenzucker, 60g Honig / Sirup) Prise Backpulver 100g Heidelbeeren 50ml Wasser Alle Zutaten glattrühren und die Masse auf 6 (Silikon)Muffinformen verteilen. Bei 180 Grad O/U Hitze (oder 160 Grad Umluft) ca. 30-40 min backen (Stäbchenprobe machen – wenn nix kleben bleibt, sind sie fertig). Vollständig abkühlen lassen und dann aus den Formen lösen. Variante: Die Masse als Kuchen in einer 18er Springform oder 15x15cm Brownie Form backen. Backzeit auf 35-45min verlängern. Alternativ eignet sich die Masse auch als Frühstücksauflauf. Optional: es können für einen höheren Energie- & Fettanteil auch noch gehackte Nüsse integriert oder ein Stück Schokolade in die Mitte als Füllung gedrückt werden Pro Stück: 116 kcal // 12g KH // 7g E // 4g F Komplette Menge: 695kcal // 72g KH // 41g E // 23g F #ernährung #einfachernährung #rezept
