@chefburcinarda Mini Kol Böreği Su bardağı ölçüm 200 ml 500 gram un(4 su bardağı,bu tür tarifler için lütfen kaliteli un kullanın un tarifin kaderini yazar 😬) 1 gram kuru maya(1 çay kaşığı) 5 gram toz şeker(1 çay kaşığı) 12 gram tuz(1 tatlı kaşığı) 300 ml su(1.5 su bardağı) Aralarına sürmek için 80 ml sıvı yağ(8 yemek kaşığı) 90 gram tereyağı eritilmiş İkisini karıştır 400 gram kıymayı 1 büyük boy soğanla beraber kavurup karabiber ve tuz ekle iç harç bu kadar. Hazırlanışı Unu karıştırma kabına al ortasını havuz şeklinde aç maya şeker ve ılık suyu ekle(Suyun sıcaklığına dikkat ne sıcak ne soğuk ılık olcak)unun kenarlarına tuzunu da ekledikten sonra hamurun pürüzsüz olana kadar yoğur(Ortalama 10 dk çok yoğurmak önemli hamurun görüntüsü bebek gibi olcak ,az yoğurursan yırtılır ben uyardım🧐)üzerini kapat 15 dk beklet ardından hamuru 14 eşit parçaya ayır bezele(60 gramdan tarttım ben,bezelerini sıkı ve pürüzsüz şekilde yapmaya çalış açarken o bile önemli!)her bir bezeyi hafif unla 25 uzunluğunda aç aralarına yağ sür üst üste koy(Kenardan çıkan sızıntıları açmadan hamura az az süreceksin panik yok😅)üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 20 dk da böyle beklet sürenin sonunda hamurlarını videodaki gibi büyült,uç kısma kıymalı harcından ekleyip rulo yap rulo yaparken hamuru çekiştirmeyi unutma hamura şeklini verdikten sonra üzerine hafif yağ sür,190 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında nartanem olana kadar pişir nurtanem afiyet olsun hadi gittim ben görüşürüz 🙋🏻‍♀️🤗 #börek #kiymaliborek #minibörek #tarif #hamur - @kolayyemekler_44