أطعمة لا يجب غسلها أبداً ❌ : الدجاج 🍗: غسله بالماء لا يقتل البكتيريا (مثل السالمونيلا) بل ينشرها عبر رذاذ الماء المتطاير على حوض الغسيل وأواني المطبخ، الطهي والحرارة هما الطريقة الوحيدة لتعقيم الدجاج. البيض 🥚: يحتوي البيض على قشرة مسامية مغطاة بطبقة حماية طبيعية تمنع دخول البكتيريا، غسله بالماء يزيل هذه الطبقة ويسهل تسلل الجراثيم إلى الداخل. السمك 🐟: تماماً مثل الدجاج، غسل السمك النيئ بالماء ينشر البكتيريا في المطبخ ويفقده قوامه الطري ومذاقه اللذيذ. المكرونة المطبوخة 🍝: غسل المعكرونة بالماء البارد بعد الطهي يزيل طبقة النشا السطحية، مما يمنع الصلصة من الالتصاق بها. اللحم الأحمر 🥩: غسل اللحم بالماء لا يعقمه بل ينشر البكتيريا، كما أنه يملأ أنسجة اللحم بالرطوبة مما يمنعه من التحمّر بشكل جيد أثناء الطهي. أطعمة يجب غسلها دائماً (قبل الاستهلاك مباشرة) الأرز 🍚: غسله جيداً يزيل النشا الزائد حتى لا يتكتل، ويخلصه من الغبار والشوائب. التمر 🌴: بسبب ملمسه الدبق، يجذب التمر الغبار، الرمل وبقايا الحشرات والملامسة أثناء الجني والتعبئة. اغسليه بالماء قبل تناوله مباشرة ليبقى جافاً وصالحاً للتخزين. البطيخ 🍉: ينمو البطيخ على الأرض المليئة بالبكتيريا. عند تقطيعه بالسكين دون غسله، ستنقل الشفرة كل هذه الأوساخ والجراثيم من القشرة الخارجية إلى اللب الداخلي الذي نأكله. الليمون 🍋: قشرة الليمون مليئة بالمبيدات، الشمع، وأثر الأيدي. عند تقطيعه أو عصره، تنتقل هذه السموم مباشرة إلى العصير. الطماطم 🍅: تؤكل الطماطم غالباً نيئة بقشرتها، مما يجعلها معرضة مباشرة للمبيدات، الغبار واللمس. غسلها الجيد ضروري جداً. #صحة #nutrition #algeria #dz #food - @aida_nutricionista