@arascain2: 🅲🅰🆁🅰 🅼🅴🅼🅱🆄🅰🆃 Resep Gulai Nangka Kacang Panjang dan Tetelan Bahan-bahan * 500 gram nangka muda, potong-potong * 250 gram tetelan sapi, cuci bersih * 150 gram kacang panjang, potong sepanjang 4-5 cm * 800 ml santan encer * 400 ml santan kental * 2 lembar daun salam * 3 lembar daun jeruk * 2 batang serai, memarkan * 2 cm lengkuas, memarkan * 2 lembar daun kunyit, simpulkan (opsional) * 2 buah asam kandis atau 1 sdm air asam jawa * 2 sdm minyak goreng untuk menumis * Garam secukupnya * 1 sdt gula pasir * 1 sdt kaldu sapi bubuk (opsional) Bumbu Halus * 8 siung bawang merah * 4 siung bawang putih * 6 buah cabai merah keriting * 4 buah cabai merah besar (buang bijinya) * 5 butir kemiri, sangrai * 4 cm kunyit, bakar sebentar * 3 cm jahe * 2 cm lengkuas * 1 sdt ketumbar * 1/2 sdt jintan * 1/2 sdt lada putih Cara Membuat 1. Rebus tetelan sapi hingga setengah empuk. Buang air rebusan pertama agar kuah lebih bersih, lalu rebus kembali dengan air baru hingga tetelan mulai empuk. Sisihkan bersama kaldunya. 2. Rebus nangka muda selama 10-15 menit agar getahnya hilang. Tiriskan lalu bilas dengan air bersih. 3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun kunyit. Tumis kembali sampai bumbu benar-benar mengeluarkan aroma sedap. 4. Masukkan tetelan beserta sedikit air kaldunya. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam tetelan selama sekitar 5 menit. 5. Tambahkan nangka muda, lalu tuangkan santan encer sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. 6. Masukkan asam kandis atau air asam jawa. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 25-30 menit hingga nangka empuk dan bumbu meresap. 7. Tambahkan potongan kacang panjang. Masak sekitar 5-7 menit hingga matang tetapi tetap renyah. 8. Tuangkan santan kental sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. 9. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk jika digunakan. Koreksi rasa sesuai selera. 10. Masak kembali sekitar 5 menit dengan api kecil hingga kuah gulai mengental dan berminyak. Angkat lalu sajikan hangat bersama nasi putih. Tips * Pilih nangka muda yang masih segar agar teksturnya lembut setelah dimasak. * Rebus tetelan hingga benar-benar empuk supaya lebih nikmat dan mudah dikunyah. * Jangan memasukkan kacang panjang terlalu awal agar warnanya tetap hijau dan teksturnya tidak lembek. * Aduk santan secara perlahan dan gunakan api kecil setelah santan kental dimasukkan agar kuah tidak pecah. * Gulai akan terasa lebih lezat jika didiamkan sekitar 30 menit sebelum disajikan karena bumbu semakin meresap. #motivasi #beranda #quotes #foryourpage #fypppppppppppppppppppppp

arascain

Open In TikTok:

Region: ID

Friday 17 July 2026 00:37:36 GMT