@sweets.shoroq: #tiktokcookbook مارشميلو احترافي للتشكيل (زهور) 🧾 المقادير: • 20 جم جيلاتين بودرة • 120 مل ماء بارد (لتذويب الجيلاتين) • 300 جم سكر • 100 مل ماء • 100 جم شراب جلوكوز (أو عسل خفيف) • 1 ملعقة صغيرة فانيليا • رشة ملح • ألوان جل غذائية (وردي – بنفسجي – أخضر) ⸻ 👩‍🍳 الطريقة الاحترافية: 1. تجهيز الجيلاتين: • انقعي الجيلاتين مع 120 مل ماء واتركيه 5–10 دقائق لين ينتفخ. ⸻ 2. تحضير الشيرة: • في قدر: سكر + 100 مل ماء + الجلوكوز • على نار متوسطة بدون تحريك • يوصل لـ 115–118 درجة (مرحلة الخيط الثقيل) 💡 إذا ما عندك ميزان حرارة: لما يصير ثقيل وينزل مثل خيط سميك ⸻ 3. الخفق: • ضعي الجيلاتين في الخلاط • اسكبي الشيرة الساخنة فوقه • اخفقي 8–12 دقيقة لين يصير: • كثيف • لونه فاتح • قوامه مثل المارشميلو الثقيل ⸻ 4. التلوين: • قسّمي الخليط • أضيفي ألوان جل (وردي / بنفسجي / أخضر) • اخلطي بسرعة قبل ما يبرد ⸻ 🌷 تشكيل الزهور (السر الحقيقي): الأدوات: • كيس حلواني • رؤوس تزيين (ورود + بتلات + ورق) • ورق زبدة ⸻ الطريقة: 1. عبّي المارشميلو وهو دافئ (مهم جداً). 2. شكّلي: • الورود: رأس وردة • الهيدرانجيا (مثل البنفسجي بالصورة): نقاط صغيرة متقاربة • الأوراق: رأس ورق باللون الأخضر 3. اتركيها على ورق الزبدة. ⸻ التثبيت: • تترك في حرارة الغرفة 4–6 ساعات أو • تدخل الثلاجة 1 ساعة لين تمسك شكلها بدون ما تنشف زيادة ⸻ 💎 أسرار الشكل الاحترافي: • لازم تشتغلين بسرعة (المارشميلو يجمد) • إذا ثقل → دخليه المايكرويف 10 ثواني فقط • استخدمي ألوان جل (مو سائلة) • رشّي نشا + سكر بودرة خفيف عشان ما يلصق ⸻ ✨ أفكار فخمة مثل الصورة: • رصّها داخل علبة هدايا 🎁 • خلي ألوان متدرجة (وردي فاتح/غامق) • أضيفي قلب وردة بلون مختلف • استخدمي لمعة غذائية خفيفة ✨ #sweets_shoroq #حلويات #مارشميلو #ترند

sweets.shoroq :

#اطبخ_على_تيك_توك مارشميلو احترافي للتشكيل (زهور) 🧾 المقادير: • 20 جم جيلاتين بودرة • 120 مل ماء بارد (لتذويب الجيلاتين) • 300 جم سكر • 100 مل ماء • 100 جم شراب جلوكوز (أو عسل خفيف) • 1 ملعقة صغيرة فانيليا • رشة ملح • ألوان جل غذائية (وردي – بنفسجي – أخضر) ⸻ 👩‍🍳 الطريقة الاحترافية: 1. تجهيز الجيلاتين: • انقعي الجيلاتين مع 120 مل ماء واتركيه 5–10 دقائق لين ينتفخ. ⸻ 2. تحضير الشيرة: • في قدر: سكر + 100 مل ماء + الجلوكوز • على نار متوسطة بدون تحريك • يوصل لـ 115–118 درجة (مرحلة الخيط الثقيل) 💡 إذا ما عندك ميزان حرارة: لما يصير ثقيل وينزل مثل خيط سميك ⸻ 3. الخفق: • ضعي الجيلاتين في الخلاط • اسكبي الشيرة الساخنة فوقه • اخفقي 8–12 دقيقة لين يصير: • كثيف • لونه فاتح • قوامه مثل المارشميلو الثقيل ⸻ 4. التلوين: • قسّمي الخليط • أضيفي ألوان جل (وردي / بنفسجي / أخضر) • اخلطي بسرعة قبل ما يبرد ⸻ 🌷 تشكيل الزهور (السر الحقيقي): الأدوات: • كيس حلواني • رؤوس تزيين (ورود + بتلات + ورق) • ورق زبدة ⸻ الطريقة: 1. عبّي المارشميلو وهو دافئ (مهم جداً). 2. شكّلي: • الورود: رأس وردة • الهيدرانجيا (مثل البنفسجي بالصورة): نقاط صغيرة متقاربة • الأوراق: رأس ورق باللون الأخضر 3. اتركيها على ورق الزبدة. ⸻ التثبيت: • تترك في حرارة الغرفة 4–6 ساعات أو • تدخل الثلاجة 1 ساعة لين تمسك شكلها بدون ما تنشف زيادة ⸻ 💎 أسرار الشكل الاحترافي: • لازم تشتغلين بسرعة (المارشميلو يجمد) • إذا ثقل → دخليه المايكرويف 10 ثواني فقط • استخدمي ألوان جل (مو سائلة) • رشّي نشا + سكر بودرة خفيف عشان ما يلصق ⸻ ✨ أفكار فخمة مثل الصورة: • رصّها داخل علبة هدايا 🎁 • خلي ألوان متدرجة (وردي فاتح/غامق) • أضيفي قلب وردة بلون مختلف • استخدمي لمعة غذائية خفيفة ✨ #sweets_shoroq #حلويات #مارشميلو #ترند

sabahbooh :

وريلنا الجريقة ومقادير

Fatto a mano🧵🪡 :

من وين القمع وكم حجمه

لمسه حرير :

ماشاء الله تبارك الله مبدعه 🥰

🤍🥮..🥮🤍 :

ياريت شي يوم تصوريلنا ياهم بعد ماتقطعيها كيف قوامها 🫰🏻

h :

يارب

وصفاتي حلم wasfatyHLM :

ممكن رابط شراء الملونات الحجم الكبير

N :

روعه👍🏻

Hope :

تبارك الرحمن مبدعة، الله يوفقك💕

Sweet Hyuna 🧁. :

areej_dream :

كيف مافيها بياض البيض؟؟؟

كيكات سُكّره :

الله يعطيك العافيه ويسعدك سعادة الدارين ❤️

لمسه حرير :

اللهم آمين

areej_dream :

كيكات سُكّره :

مره شكرا على الوصفه بكل دقه من زمان ادور وصفه للمارشميلو ربي يرزقك من واسع فضله وكرمهيارب❤️

zyan.baby2 :

جمال حسابك يسعد 💕

S___h :

😍😍

M_4_M_2017 :

✨✨

shoroq9039 :

🌸