🇦🇫 Kichiri Qurut 🤤⬇️🇩🇪🇦🇫🇬🇧 🇩🇪 Kichiri 3 Tassen Rundkornreis 1,5 Tassen Mungbohnen 3 Zwiebeln 2 EL Tomatenmark 1 EL Dillspitzen 1/2 EL Koriander 2 TL Kurkuma 1/2 EL Salz 1/2 EL Pfeffer 3–4 Liter Wasser Hackfleischsoße 400 g Lammhack 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 150 g gehackte Tomaten 1 TL Salz 1 TL Pfeffer Quarkcreme 400 g Speisequark 2 EL Wasser 1 Knoblauchzehe 1 TL Salz Getrocknete Minze Zubereitung: Reis und Mungbohnen getrennt waschen und 1 Stunde einweichen. Mungbohnen mit den übrigen Zutaten weich kochen. Reis und ausreichend Wasser hinzufügen und gar kochen. Anschließend 2 Tassen Wasser zugeben und 30 Minuten dämpfen. ⸻ 🇦🇫 کیچری ۳ پیاله برنج گرد ۱٫۵ پیاله ماش ۳ عدد پیاز ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری شوید خشک ۱/۲ قاشق غذاخوری تخم گشنیز ۲ قاشق چای‌خوری زردچوبه ۱/۲ قاشق غذاخوری نمک ۱/۲ قاشق غذاخوری فلفل ۳ تا ۴ لیتر آب ساس گوشت ۴۰۰ گرام گوشت چرخ‌کرده گوسفند ۲ عدد پیاز ۱ حبه سیر ۱۵۰ گرام گوجه خردشده ۱ قاشق چای‌خوری نمک ۱ قاشق چای‌خوری فلفل کریم قروت ۴۰۰ گرام ماست چکیده ۲ قاشق غذاخوری آب ۱ حبه سیر ۱ قاشق چای‌خوری نمک نعناع خشک طرز تهیه: برنج و ماش را جداگانه شسته و ۱ ساعت خیس کنید. ماش را با بقیه مواد بپزید تا نرم شود. برنج و آب کافی اضافه کرده و بپزید. سپس ۲ پیاله آب اضافه کرده و ۳۰ دقیقه دم کنید. ⸻ 🇬🇧 Kichiri 3 cups short-grain rice 1.5 cups mung beans 3 onions 2 tbsp tomato paste 1 tbsp dill 1/2 tbsp ground coriander 2 tsp turmeric 1/2 tbsp salt 1/2 tbsp pepper 3–4 liters water Meat Sauce 400 g ground lamb 2 onions 1 garlic clove 150 g chopped tomatoes 1 tsp salt 1 tsp pepper Quark Cream 400 g quark 2 tbsp water 1 garlic clove 1 tsp salt Dried mint Instructions: Wash and soak the rice and mung beans separately for 1 hour. Cook the mung beans with the remaining ingredients until tender. Add the rice and more water, then cook until the rice is done. Add 2 more cups of water and steam for 30 minutes. #creatorsearchinsights #kichiriquroot #afghanistan #farsi #afghanischeküche - @sady.cooks