@min.mat4: Pidebröd Pide är det perfekta tillbehöret som lyfter vilken måltid som helst. Bryt det i stora bitar och servera till en mustig lammgryta, doppa det i krämig hummus på buffébordet, eller njut av det precis som det är – ljummet med ett tjockt lager smör till morgonkaffet. Antal: 2 stora bröd (ca 30 cm) Ingredienser • 5 dl Mjölk (standard) • 50 g Färsk jäst • ca 10 dl Vetemjöl, gärna Special • 50 g Smör (rumstempererat) • 1,5 tsk Strösocker • 1,5 tsk Salt Pensling & Topping: • 2 st Äggulor . 2 msk naturell yoghurt . 1 msk matolja • 2 msk sesamfrön och nigellafrö) Instruktioner 1. Degberedning Värm mjölken till fingervarmt (37°C). Smula jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Tillsätt socker, salt, smör och nästan allt mjöl. Knåda degen kraftigt, helst i hushållsmaskin i ca 10 minuter, tills den är smidig och släpper från kanterna. 2. Första jäsningen Placera degen i en rymlig bunke. Täck med plastfolie eller ett tätt lock och låt jäsa i rumstemperatur till dubbel storlek (ca 45–60 minuter). 3. Utbakning Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i två delar. Lägg varje del på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem till runda kakor. Låt bröden jäsa under bakduk i 45 minuter. 4. Mönstring & Gräddning Blanda äggulor, yoghurt och matolja i en liten skål. Värm ugnen till 200°C. Tryck ner fingrarna djupt i degen för att forma det karakteristiska rutmönstret eller cirklar. Pensla försiktigt med äggblandningen och strö över frön. 5. Gräddning Grädda i mitten av ugnen ett bröd i taget i ca 15 minuter tills bröden fått en fin gyllene färg. Ta ut och låt svalna på plåten under bakduk i minst 10 minuter för att behålla fukten och mjukheten. Tips: Kalljäsning För att få ett ännu smakrikare bröd eller spara tid på morgonen: • Knåda degen och lägg den i en plastad bunke i kylen över natten. • Nästa dag: Forma bröden direkt från kylen, låt jäsa 1 timme på plåt, mönstra och grädda enligt instruktion. #bröd #baka #fyp #pide #frukost

Mitt kök

Open In TikTok:

Region: SE

Sunday 19 July 2026 08:30:25 GMT