@hoai_lens:

Hoài Đô
Hoài Đô
Open In TikTok:
Region: VN
Sunday 19 July 2026 13:39:43 GMT
1722
22
0
5

Music

Download

Comments

There are no more comments for this video.
To see more videos from user @hoai_lens, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

5 базовых соусов Вместе с Шефом - кулинарное комьюнити для тех, кто хочет готовить в удовольствие и с предсказуемым результатом 1. Соус Бешамель Ингредиенты (на 600 гр соуса): Молоко (тёплое) — 500 гр Сливочное масло — 40 гр Мука пшеничная — 40 гр Соль — 4 гр Мускатный орех (молотый) — 0,5 гр Технология приготовления: 1. В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло.  2. Всыпать муку и активно обжаривать её венчиком 1–2 минуты до легкого орехового аромата. 3. Не снимая сотейник с огня, тонкой струйкой вливать тёплое молоко, непрерывно взбивая смесь венчиком, чтобы полностью разбить комочки. 4. Довести соус до кипения, убавить огонь до минимума и варить, постоянно помешивая, 4–5 минут до загустения. 5. В конце добавить соль и мускатный орех, перемешать и снять с огня. Что можно сделать с этим соусом: Классическая лазанья — уйдет около 500 гр соуса на среднюю форму. Сэндвич Крок-месье — по 30 гр соуса на один бутерброд (хватит на 20 штук). Жульен с курицей и грибами — по 50 гр на кокотницу (хватит на 12 порций). Запеканка из картофеля или цветной капусты — залить овощи перед духовкой. 2. Сливочный Велюте Ингредиенты (на 600 гр соуса): Бульон (куриный, рыбный или овощной) — 500 гр Сливочное масло — 40 гр Мука пшеничная — 40 гр Сливки 33% — 50 гр Соль — 3 гр Белый молотый перец — 1 гр Технология приготовления: 1. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать её венчиком 1–2 минуты, не допуская потемнения. 2. Постепенно, порциями вливать в сотейник горячий бульон, тщательно размешивая каждый раз венчиком до однородности. 3. Варить соус на медленном огне при слабом кипении 8–10 минут, регулярно помешивая. 4. В конце влить сливки, добавить соль, белый перец, прогреть еще 1 минуту и снять с огня. Что можно сделать с этим соусом: Сочная куриная грудка — полить готовое филе (по 50 гр на порцию, хватит на 12 порций). Белая рыба (треска, судак) — запечь прямо в соусе или подать при отдаче (на 6–8 порций). Основа для грибного соуса — добавить обжаренные шампиньоны. Здесь все не уместилось, поэтому еще 3 рецепта соуса уже загрузил в моем тг makcgalishnikov
5 базовых соусов Вместе с Шефом - кулинарное комьюнити для тех, кто хочет готовить в удовольствие и с предсказуемым результатом 1. Соус Бешамель Ингредиенты (на 600 гр соуса): Молоко (тёплое) — 500 гр Сливочное масло — 40 гр Мука пшеничная — 40 гр Соль — 4 гр Мускатный орех (молотый) — 0,5 гр Технология приготовления: 1. В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло. 2. Всыпать муку и активно обжаривать её венчиком 1–2 минуты до легкого орехового аромата. 3. Не снимая сотейник с огня, тонкой струйкой вливать тёплое молоко, непрерывно взбивая смесь венчиком, чтобы полностью разбить комочки. 4. Довести соус до кипения, убавить огонь до минимума и варить, постоянно помешивая, 4–5 минут до загустения. 5. В конце добавить соль и мускатный орех, перемешать и снять с огня. Что можно сделать с этим соусом: Классическая лазанья — уйдет около 500 гр соуса на среднюю форму. Сэндвич Крок-месье — по 30 гр соуса на один бутерброд (хватит на 20 штук). Жульен с курицей и грибами — по 50 гр на кокотницу (хватит на 12 порций). Запеканка из картофеля или цветной капусты — залить овощи перед духовкой. 2. Сливочный Велюте Ингредиенты (на 600 гр соуса): Бульон (куриный, рыбный или овощной) — 500 гр Сливочное масло — 40 гр Мука пшеничная — 40 гр Сливки 33% — 50 гр Соль — 3 гр Белый молотый перец — 1 гр Технология приготовления: 1. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать её венчиком 1–2 минуты, не допуская потемнения. 2. Постепенно, порциями вливать в сотейник горячий бульон, тщательно размешивая каждый раз венчиком до однородности. 3. Варить соус на медленном огне при слабом кипении 8–10 минут, регулярно помешивая. 4. В конце влить сливки, добавить соль, белый перец, прогреть еще 1 минуту и снять с огня. Что можно сделать с этим соусом: Сочная куриная грудка — полить готовое филе (по 50 гр на порцию, хватит на 12 порций). Белая рыба (треска, судак) — запечь прямо в соусе или подать при отдаче (на 6–8 порций). Основа для грибного соуса — добавить обжаренные шампиньоны. Здесь все не уместилось, поэтому еще 3 рецепта соуса уже загрузил в моем тг makcgalishnikov

About