@feierfood: Zutaten: 2 Hühnereier (Größe M) 🥚 2 unbehandelte Zitronen (Bio) 🍋 300 g Weizenmehl 🌾 200 g Crème fraîche 🥛 150 g weißer Zucker 🍬 100 ml Speiseöl (neutrales Pflanzenöl) 🌻 3 Teelöffel Backtriebmittel (Backpulver) 🥄 1 Esslöffel echter Bourbon-Vanillezucker ✨ 60 g fein gesiebter Puderzucker Zubereitung: Backofen startklar machen: Heize den Ofen rechtzeitig auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) auf. Schnapp dir eine Muffin-Backform und bestücke sie mit 12 Papierförmchen. 🔌 Zitrus-Power vorbereiten: Spüle eine der Zitronen heiß ab, reibe die äußere Schale fein ab und presse danach den Saft aus beiden Früchten komplett aus. 🍋 Trockene Basis mischen: Nimm eine große Rührschüssel und vermenge darin das Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver, dem Vanillezucker und dem feinen Zitronenabrieb. Flüssige Komponenten verquirlen: Schnapp dir den Handmixer und rühre die Eier zusammen mit dem Pflanzenöl, 3 Esslöffeln des frischen Zitronensafts und der Crème fraîche cremig. 🌪️ Teig Hochzeit feiern: Kipp die trockene Mehlmischung zu den flüssigen Zutaten. Rühre alles nur ganz kurz unter (nicht länger als eine halbe Minute), bis ein gebundener Teig entsteht. ⏱️ Ab in den Ofen: Fülle den Teig zügig in die vorbereiteten Förmchen. Die Muffins wandern für etwa 25 Minuten in den Ofen (mach am Ende kurz den Holzstäbchen-Test). 🧁 Extra Frische-Kick: Piekse mit einem Zahnstocher kleine Löcher in die noch warmen Muffins. Träufle auf jeden Muffin etwa 1 Teelöffel Zitronensaft und lass sie danach komplett abkühlen. 💧 Das süße Finish: Verrühre den Puderzucker mit ungefähr 5 Teelöffeln Zitronensaft zu einer glatten Glasur und streiche diese großzügig über die abgekühlten Muffins. 🎨 #muffin #essen #fyp

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Sunday 19 July 2026 17:42:41 GMT