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🥯塩バター米粉ベーグル ●材料(4個分) ー生地ー ・米粉「ミズホチカラ(製パン用)」(200g) ・てん菜糖(15g) ・塩(3g) ・ドライイースト(3g) ・ぬるま湯(40℃程度:190g) ・米油(15g) ・サイリウム(8g) ー巻き込み&トッピングー ・有塩バター(15g×4個分) ・岩塩(適量) ーケトリングー ・水(1L) ・ハチミツ(大さじ1) ●レシピ 準備.クッキングシートを10cm×10cm程度の正方形に切っておく(4枚)。ケトリング後用のクッキングシートも4個分切って器型に形を作っておく。 1.生地を作る。サイリウム以外の材料を全てボウルに入れてゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる。その後サイリウムを加えて手早く混ぜる。生地がまとまればOK。 2.生地を4等分にする。綿棒で生地を20cm程度の楕円形に伸ばす。手前側に有塩バターをのせてくるくると巻き、閉じ目をしっかりと閉じる。片端を潰し、ドーナツ状にして両端を留める。 3.それぞれの生地を用意しておいたクッキングシートにのせて表面に米油(適量:分量外)を塗り、ラップをかける。室温(20〜25℃程度)で20分ほど放置して発酵させる。オーブンを220℃に予熱しておく。 4.発酵完了前にケトリングの準備をしておく。鍋に水(1L)を入れて沸騰させ、ハチミツを加えて極弱火にする。(ボコボコと沸かさないようにしておく。) 5.ケトリングする。発酵完了後、生地を片面20秒程度ずつ茹でて取り出す。 ※クッキングシートをつけたまま茹でてOK。 6.器型にしたクッキングシート4つにそれぞれの生地をのせて天板に並べる。220℃のオーブンで25分程度焼けば完成(焼き色が甘ければ焼き時間追加)。 お好みでハチミツをかけて召し上がれ! #塩バターベーグル #米粉パン #米粉レシピ #グルテンフリー #レシピキャンペーン
🥯塩バター米粉ベーグル ●材料(4個分) ー生地ー ・米粉「ミズホチカラ(製パン用)」(200g) ・てん菜糖(15g) ・塩(3g) ・ドライイースト(3g) ・ぬるま湯(40℃程度:190g) ・米油(15g) ・サイリウム(8g) ー巻き込み&トッピングー ・有塩バター(15g×4個分) ・岩塩(適量) ーケトリングー ・水(1L) ・ハチミツ(大さじ1) ●レシピ 準備.クッキングシートを10cm×10cm程度の正方形に切っておく(4枚)。ケトリング後用のクッキングシートも4個分切って器型に形を作っておく。 1.生地を作る。サイリウム以外の材料を全てボウルに入れてゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる。その後サイリウムを加えて手早く混ぜる。生地がまとまればOK。 2.生地を4等分にする。綿棒で生地を20cm程度の楕円形に伸ばす。手前側に有塩バターをのせてくるくると巻き、閉じ目をしっかりと閉じる。片端を潰し、ドーナツ状にして両端を留める。 3.それぞれの生地を用意しておいたクッキングシートにのせて表面に米油(適量:分量外)を塗り、ラップをかける。室温(20〜25℃程度)で20分ほど放置して発酵させる。オーブンを220℃に予熱しておく。 4.発酵完了前にケトリングの準備をしておく。鍋に水(1L)を入れて沸騰させ、ハチミツを加えて極弱火にする。(ボコボコと沸かさないようにしておく。) 5.ケトリングする。発酵完了後、生地を片面20秒程度ずつ茹でて取り出す。 ※クッキングシートをつけたまま茹でてOK。 6.器型にしたクッキングシート4つにそれぞれの生地をのせて天板に並べる。220℃のオーブンで25分程度焼けば完成(焼き色が甘ければ焼き時間追加)。 お好みでハチミツをかけて召し上がれ! #塩バターベーグル #米粉パン #米粉レシピ #グルテンフリー #レシピキャンペーン

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