@_vestnica.r0ka_: Классические блины на молоке — тонкие, эластичные и с дырочками. Вот проверенный рецепт (на 15-18 штук). Ингредиенты: · Молоко (жирное, 3,2%) — 500 мл · Яйца — 3 шт (крупные) · Мука — 200 г (≈ 1,5 стакана) · Сахар — 2 ст. л. (для сладких) или 1 ч. л. (для закусочных) · Соль — 1 ч. л. (без горки) · Сода — 1/2 ч. л. (не гасить!) · Масло растительное — 2 ст. л. (в тесто) + для смазки сковороды Как готовить (всё в одной миске): 1. Вбейте яйца, добавьте сахар и соль. Взбейте венчиком до пены. 2. Влейте половину молока (250 мл), перемешайте. 3. Всыпьте муку и соду. Перемешайте до гладкости (комочков быть не должно). 4. Влейте оставшееся молоко и 2 ст. л. масла. Тесто получится жидким, как сливки — это нормально. Важнейший нюанс жарки: · Сковороду раскалите докрасна, смажьте маслом один раз (салфеткой). · Наливайте тесто половником на горячую сковороду, вращая её круговыми движениями. · Жарьте на сильном огне! Первая сторона — 30–40 сек (до пузырей), вторая — 15–20 сек. Секрет дырочек: Не гасите соду уксусом — в горячем тесте она сработает от молочной кислоты. И не накрывайте готовые блины крышкой, иначе они станут резиновыми. Просто сложите стопкой на тарелку. Хотите, расскажу про заварной способ (они ещё более ажурные) или подскажу идеальную начинку к таким блинам? 😋@🩺||ヒナタ/ଘ៸៸᳐⦁⩊⦁៸៸᳐ଓ||💉 @🩺||ヒナタ/ଘ៸៸᳐⦁⩊⦁៸៸᳐ଓ||💉 автор

Сэра Сыр

Open In TikTok:

Region: BY

Monday 20 July 2026 14:21:25 GMT