@heissehimbeeren: Neues Entdecker-Projekt in der Küche! 🥖✨ Ich bin weiter auf der Mission „perfektes Weizensauerteigbrot“ und teste diesmal die Aliquot-Methode! 🧪✨ D. h.: Ein kleiner Teil des Teigs kommt in ein kleines Gläschen, damit wir ganz genau beobachten können, wann der Teig sein Volumen verdoppelt hat. Keine Vermutungen mehr, sondern volle Teig-Kontrolle! 🧑‍🔬 Schaut euch am Ende bitte diese wunderbar luftige Krume an! 😍 Für mich der beste Beweis, dass Sauerteigbacken kein steriles Regelwerk sein muss, sondern ein riesiger Spielplatz für Intuition, Freude und Ausprobieren. 👉 Das genaue Rezept mit allen Schritten findest du über den Link in meiner Bio! Jetzt brauche ich aber euer Schwarmwissen: Nutzt ihr beim Sauerteigbacken schon die Aliquot-Methode oder verlasst ihr euch rein auf euer Bauchgefühl? Lasst uns in den Kommentaren quatschen! 👇💬 #heissehimbeeren #sauerteig #sauerteigbrot #brotbacken #aliquotmethode #entdeckerprojekt #aromenbaukasten #cozykitchen #weltküchezuhause #sourdoughtok #backenmitliebe

Heisse Himbeeren
Heisse Himbeeren
Open In TikTok:
Region: DE
Tuesday 21 July 2026 13:05:00 GMT
17555
1489
22
9

Music

Download

Comments

bienengarnele
Zuckerwatte :
das hat 12.8g Eiweiß und kostet 1.29€ 🥰
2026-07-23 02:32:26
20
stisa.von.lurm
Stisa von Lurm :
Wie die Rechnung für mich klang
2026-09-18 18:11:45
0
mrs.unsympathisch1410
Mrs. Unsympathisch 💋 :
Bei Aldi Süd gibt es spezielles Protein Mehl. Hat 20g Protein
2026-07-21 13:13:01
2
fraeuleinknispelmeier
sandra 💫🧚🏻‍♀️ :
Das "aufplatzen" des Brotes passiert besser, wenn du den Schnitt nach 7 - 9 Minuten nochmal nachziehst 🥰
2026-07-21 16:19:47
13
mimmmik
mimmmik :
Wird der Teig im Becher am Ende mit verarbeitet?
2026-07-22 05:38:16
2
nicolet1995
Nicolet95 :
Was macht man den Dan mit dem Teig im Glas noch?
2026-07-23 13:39:55
1
hornet_on_wheels
Lischen :
Bei uns im edeka gibt es Protein Mehl villt gibt es bei euch auch was
2026-07-22 17:04:31
0
lisamxb_
lisa :
Mir hilft es für das Explosionsartige bei dem entspannungsschnitt nochmal komplett waagerecht auf beiden Seiten ein paar Zentimeter einfach unter die oberste Schicht einzuschneiden
2026-07-21 16:49:55
1
yennyvox
yennyvox :
Das Mehl gibt es wohl erst seit kurzer Zeit im Supermarkt. Ich kenne es erst set dem es im Frühjahr bei Edeka im Angebot war.
2026-07-21 14:16:03
2
lisastae
Lisa :
Das Brot schaut super aus! 🤩 Ich backe seit einigen Monaten auch Sauerteigbrot, hab aber immer nur 700er Mehl benutzt (in Deutschland ist das glaub ich 550er Mehl 🤔) Möchte mich aber jetzt auch mal an anderen Mehlen versuchen ☺️
2026-07-21 13:39:55
0
_siorez_
_siorez_ :
Ich nehme das Pizzamehl 00 vom Rewe und gebe ein paar Gramm Glutenpulver extra in den Teig. Funktioniert ganz gut
2026-08-11 13:08:20
1
idefix663
Idefix :
Geh mal in Bioladen und lass dir da Weizen frisch mahlen oft haben die eine Getreide Mühle und machen das dann umsonst Vollkorn frisch gemahlen beste
2026-07-21 17:24:11
1
lenasbaking
Lena-SauerteigCoach :
Seeeehr schön😍😍👍
2026-07-21 15:20:50
2
f_inja1
f_inja1 :
tolles video😍😍😍
2026-07-21 13:10:22
1
karinawi2
Karina Wi :
😂😂😂
2026-08-29 01:25:57
0
To see more videos from user @heissehimbeeren, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos


About