@eminhazirichef: 🇮🇹 La tecnica per fare un risotto non cambia mai, ma il fico la mette duramente alla prova. La tostatura del riso, il brodo aggiunto a mano a mano e la mantecatura finale sono i passaggi ma c'è un solo momento giusto per aggiungere il fico al risotto e non è né troppo presto, né troppo tardi. È lì che si decide se il piatto avrà il giusto equilibrio o soltanto dolcezza! 🇬🇧 The technique for making risotto never changes, but the fig puts it to the test. Roasting the rice, adding the broth by hand, and the final stir-fry are the steps, but there's only one right time to add the fig to the risotto, and it's neither too early nor too late. That's where you decide whether the dish will have the right balance or just sweetness! #risotto #italianfood #gourmetexperience #finedining #cucinaitaliana

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Monday 20 July 2026 15:58:45 GMT